{"title":"Butussi","description":null,"products":[{"product_id":"kret-sauvignon-blanc","title":"KRET Sauvignon Blanc","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFris, kruidig en uitbundig aromatisch, de Sauvignon Blanc met een onmiskenbaar Friulaans karakter\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Butussi KRET Sauvignon Blanc is een levendige en aromatisch uitbundige witte wijn van 100% Sauvignon Blanc uit de Colli Orientali del Friuli in Friuli-Venezia Giulia. Wijnhuis Valentino Butussi, gevestigd aan de Via Forum Julii in Corno di Rosazzo, de oude Romeinse weg die al tweeduizend jaar door een van de mooiste wijngebieden van Italië loopt, maakt van Sauvignon Blanc een wijn die het beste van twee werelden in zich verenigt: de uitbundige aromatiek die de druif wereldwijd geliefd maakt en de mineraliteit en frisheid die alleen de ponca bodems van de Colli Orientali kunnen brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSauvignon Blanc in Friuli: typischer dan in de Loire\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWie denkt aan Sauvignon Blanc denkt vaak aan Sancerre of Nieuw-Zeeland. Maar kenners weten dat Friuli een van de meest karaktervolle en onderscheidende Sauvignon Blanc regio’s ter wereld is. Op de gestratificeerde mergel en zandsteen bodems van de Colli Orientali, lokaal bekend als ponca, ontwikkelt Sauvignon Blanc een uitgesproken kruidig en aromatisch profiel dat zijn Friulaanse roots direct verraadt. Groene kruiden, rijp steenfruit en een subtiele mineraliteit die nergens anders exact zo te vinden is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir en wijngaard\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHet perfecte evenwicht tussen terroir, zonnestraling en klimaat op de hellingen van Corno di Rosazzo geeft de Sauvignon Blanc druiven de ideale omstandigheden voor een optimale rijping. De ponca bodems, gevormd door lagen van kalksteen en kleirijke steen die in de loop van millennia zijn afgezet, geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en frisheid. Het heuvelachtige microklimaat, met koele Alpenwinden vanuit het noorden en maritieme invloed van de Adriatische Zee, zorgt voor een trage en aromatische rijping die de druif zijn uitbundige karakter geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNa de oogst vergisten de druiven op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn circa 6 maanden in roestvrijstaal, een keuze die het pure, directe aromatische karakter van de Sauvignon Blanc volledig intact houdt. Geen hout, geen opsmuk: puur de druif en het terroir van de Colli Orientali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn het glas heeft de wijn een lichte strogele kleur met groene tinten. In de geur komen de typische variëtale aroma’s van Sauvignon Blanc direct naar voren: groene paprika en tomatenblad, aangevuld met fruitige tonen van rijpe perzik en een vleugje citrus. Op het gehemelte is de wijn licht van body, fris en levendig, met een zuivere, droge maar uitbundige smaakexpressie en een evenwichtige, aangename afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfect bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e🍽 \u003cstrong\u003eAsparagi bianchi con uova in camicia e aceto balsamico\u003c\/strong\u003e, de klassieke Friulaanse bereiding van witte asperges met gepocheerd ei en balsamico waarbij de kruidigheid en frisheid van de KRET Sauvignon Blanc prachtig samengaan met de delicate smaken\u003cbr\u003e🦐 Gegrilde gambas met knoflook, citroen en verse peterselie\u003cbr\u003e🥗 Salade met geitenkaas, walnoten en een lichte kruidenvinaigrette\u003cbr\u003e🐟 Gegrilde zeebaars met citroen en verse kruiden\u003cbr\u003e🌿 Pasta met courgette, citroen en ricotta, een fris vegetarisch gerecht dat de aromatische levendigheid van de wijn prachtig aanvult\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Butussi KRET Sauvignon Blanc is een wijn die direct uitnodigt en die met elke slok zijn Friulaanse karakter duidelijker laat spreken. Fris, kruidig en van een uitbundigheid die je meteen doet grijpen naar een tweede glas. Een ontdekking voor wie houdt van Sauvignon Blanc met karakter en terroir. \u003c\/p\u003e","brand":"Roble Wine Concepts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52211495108941,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/6269\/1405\/files\/KRET-Sauvignon-Blanc-Friuli-Italie-Wine2b-Butussi.png?v=1754518442"},{"product_id":"kret-chardonnay","title":"KRET Chardonnay","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVerfijnd, elegant en van een rijke structuur, de Chardonnay van een tweeduizend jaar oude wijnroute\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Butussi KRET Chardonnay is een verfijnde en structuurrijke witte wijn van 100% Chardonnay uit de Colli Orientali del Friuli in Friuli-Venezia Giulia, beoordeeld met 92 punten door Falstaff. Wijnhuis Valentino Butussi, gevestigd aan de Via Forum Julii in Corno di Rosazzo, de oude Romeinse weg die al tweeduizend jaar door een van de mooiste wijngebieden van Italië loopt, maakt van Chardonnay een wijn die de internationale allure van de druif combineert met het onmiskenbare karakter van het Friulaanse terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay in Friuli: voller, rijker en complexer\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChardonnay is de meest geplante witte druif ter wereld en vindt in de Colli Orientali del Friuli een bijzonder karaktervolle uitdrukking. Op de gestratificeerde mergel en zandsteen bodems van de heuvels rond Corno di Rosazzo, lokaal bekend als ponca, en dankzij het microklimaat dat wordt gevormd door Alpenwinden vanuit het noorden en maritieme invloed vanuit het zuiden, bereikt Chardonnay hier een combinatie van rijpe fruitconcentratie en behouden frisheid die hem onderscheidt van vrijwel elke andere Chardonnay regio. De rijping in traditionele eiken vaten voegt er subtiele complexiteit aan toe zonder het terroir ooit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir en wijngaard\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe wijngaard, aangeplant in 1990 met 4.400 wijnstokken per hectare en geleid volgens het traditionele Capuccina systeem, ligt op een heuvelachtig perceel van mergel en gelaagde zandsteen in de diepte met colluviale bodems aan de oppervlakte. De druiven worden handmatig geoogst, visueel beoordeeld op optimale rijpheid, die op dit perceel doorgaans plaatsvindt tussen de eerste en tweede decade van september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en blijven de bessen 12 uur in contact met de schillen voor een zachte maceratie, waarna ze worden geperst en het vrijloopsap onmiddellijk wordt gekoeld tot 10 tot 12 graden Celsius voor een natuurlijke bezinking. Het vrijloopsap wordt vervolgens vergist in traditionele eiken vaten van 60 en 7 hectoliter, waar de wijn ook rijpt tot het voorjaar. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 6 tot 8 maanden in diezelfde eiken vaten en vervolgens 2 tot 4 maanden op fles. Deze traditionele aanpak geeft de wijn zijn kenmerkende rijke structuur, elegante houtintegratie en een persistente afdronk die met de jaren nog verfijnder wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur die zijn rijpheid direct verraadt. In de geur komen verfijnde aroma’s naar voren van appel en acaciabloesem, aangevuld met een subtiele boterige toets en een lichte kruidigheid. Op het gehemelte is de wijn groot van structuur met een hoge gradatie en een eerder hoge zuurgraad, zacht en romig van textuur, licht kruidig en met een mooi fruitig karakter en een lange, persistente afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfect bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e🍽 \u003cstrong\u003eRisotto al Montasio con prosciutto crudo di San Daniele\u003c\/strong\u003e, de klassieke Friulaanse risotto met Montasio kaas en rauwe ham waarbij de rijkdom en structuur van de KRET Chardonnay prachtig samengaan met de romige rijstzoetheid\u003cbr\u003e🐟 Gegrilde heilbot met kappertjesboter en citroen\u003cbr\u003e🦞 Langoustines met een lichte boter en dragonsaus\u003cbr\u003e🌿 Gegratineerde witte asperges met hollandaisesaus en Parmezaan, een elegant vegetarisch gerecht dat de rijke structuur van de Chardonnay prachtig aanvult\u003cbr\u003e🧀 Gerijpte Montasio of zachte Asiago met honing en walnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Butussi KRET Chardonnay is een wijn die laat zien wat Chardonnay kan zijn wanneer traditioneel vakmanschap en uitzonderlijk terroir samenkomen. Verfijnd, elegant en van een rijke structuur die met de jaren alleen maar mooier wordt. Een ontdekking voor liefhebbers van grote witte wijnen die Friuli in zijn meest complexe vorm willen leren kennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roble Wine Concepts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52211499532621,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/6269\/1405\/files\/KRET-Chardonnay-Friuli-Italie-Wine2B-Butussi.png?v=1754518843"},{"product_id":"kret-cabernet","title":"KRET Cabernet","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKruidig, vol en karaktervol, de Cabernet blend van een tweeduizend jaar oude wijnroute\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Butussi KRET Cabernet is een gestructureerde rode wijn van een blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc uit de Colli Orientali del Friuli in Friuli-Venezia Giulia. Wijnhuis Valentino Butussi, gevestigd aan de Via Forum Julii in Corno di Rosazzo, de oude Romeinse weg die al tweeduizend jaar door een van de mooiste wijngebieden van Italië loopt, maakt van de Cabernet blend een wijn die het internationale karakter van de twee druiven combineert met de mineraliteit en verfijnde structuur die alleen de ponca bodems van de Colli Orientali kunnen brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon en Cabernet Franc: twee karakters, één blend\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCabernet Sauvignon en Cabernet Franc zijn beide \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evan oorsprong uit de Bordeaux, maar vinden in de Colli Orientali del Friuli een eigen, onderscheidende uitdrukking. Cabernet Sauvignon brengt structuur, diepe kleur en de kenmerkende zwarte bessenfruittonen, terwijl Cabernet Franc de blend voorziet van een typische kruidigheid, groene peper en een elegante bloemigheid van viooltje. In Friuli, met zijn koele Alpenwinden en de bijzondere ponca bodems, krijgt de blend een frisheid en mineraliteit die hem onderscheidt van vrijwel elke andere Cabernet uit Italië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir en wijngaard\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe wijngaard ligt op de karakteristieke ponca bodems van de Colli Orientali del Friuli, de gestratificeerde mergel en zandsteen bodems van Eocene oorsprong die de wijn zijn mineraliteit en verfijnde structuur geven. De druiven worden handmatig geoogst begin oktober, wanneer de rijpheid optimaal is, visueel beoordeeld per cluster. De biologische teelt en de lage opbrengsten garanderen een maximale concentratie en kwaliteit van de druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en overgebracht naar traditionele eiken vaten van 60 hectoliter voor de vergisting, met handmatige punchdowns gedurende de gisting. Na de persing bezinkt de wijn een dag, waarna hij terugkeert naar de eiken vaten voor een rijping van 12 maanden. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in cementtanks en minimaal 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Deze gelaagde rijping geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van fruitige directheid, kruidige complexiteit en een goed geïntegreerde tanninstructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn het glas heeft de wijn een robijnrode kleur met violette tinten. In de geur komen typische Cabernet aroma’s naar voren van groene peper en rode bes, rijpe zwarte bes en framboos, aangevuld met een vleugje kruidigheid en een subtiele mineraliteit. Op het gehemelte is de wijn vol en tanninrijk, licht kruidig en herbaceous wanneer jong, maar seductiever en voller met de tijd, met een lange en aangename afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfect bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e🍽 \u003cstrong\u003eFrico con polenta e Montasio stagionato\u003c\/strong\u003e, het klassieke Friulaanse gerecht van gebakken Montasio kaas met polenta waarbij de kruidige structuur en het volle karakter van de KRET Cabernet prachtig samengaan met de rijke, nootachtige smaken\u003cbr\u003e🥩 Gegrilde entrecote met zeezout en rozemarijn\u003cbr\u003e🫕 Stoofvlees van lam met rode wijn, olijven en tijm\u003cbr\u003e🌿 Gegratineerde portobello paddenstoelen met knoflook, tijm en Parmezaan, een stevig vegetarisch gerecht dat de kruidige tonen van de Cabernet blend prachtig aanvult\u003cbr\u003e🧀 Gerijpte Montasio of oude Asiago met vijgenjam en walnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Butussi KRET Cabernet is een wijn die laat zien wat de Colli Orientali del Friuli vermagen met internationale rode druivenrassen. Kruidig, vol en van een mineraliteit die de ponca bodems direct in het glas legt. Een ontdekking voor liefhebbers van gestructureerde rode wijnen die Friuli van zijn rode kant willen leren kennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roble Wine Concepts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52211501007181,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/6269\/1405\/files\/KRET-Cabernet-Friuli-Italie-Wine2B-Butussi.png?v=1754518977"},{"product_id":"valentino-butussi-refosco-dal-peduncolo","title":"Valentino Butussi Refosco dal Peduncolo","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKrachtig, diepgaand en vol inheems karakter, de rode ziel van Friuli in zijn puurste vorm\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Valentino Butussi Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 is een krachtige en karaktervolle rode wijn van het inheemse Refosco dal Peduncolo Rosso druivenras uit de Colli Orientali del Friuli in Friuli-Venezia Giulia. Wijnhuis Valentino Butussi, gevestigd aan de Via Forum Julii in Corno di Rosazzo, de oude Romeinse weg die al tweeduizend jaar lang door een van de meest historische wijngebieden van Italië loopt, produceert met deze Refosco een wijn die de kracht en de eigenheid van Friuliaans rood wijngebied prachtig tot uitdrukking brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso: de rode trots van Friuli\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso dankt zijn bijzondere naam aan de rode kleur van de steeltjes, de peduncoli, waaraan de druiven aan de tros hangen. Het is een van de oudste en meest authentieke inheemse druivenrassen van Friuli-Venezia Giulia, met historische vermeldingen die teruggaan tot de veertiende eeuw in de annalen van de gemeente Udine. Volgens een veertiende-eeuwse bron was Refosco zelfs de lievelingswijn van Livia, de vrouw van keizer Augustus. De druif staat bekend om zijn diepe kleur, levendige zuurgraad, stevige tannines en een uitgesproken karakter van zwart fruit, kruiden en mineraliteit dat hem zo onmiskenbaar Friulaans maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEen domein op een tweeduizend jaar oude wijnroute\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAngelo Butussi was de eerste die het enorme potentieel van de Prà di Corte vallei bij Corno di Rosazzo zag en hier zijn bedrijf vestigde. Vandaag produceert de familie Butussi vanuit dit historische hart van de Colli Orientali wijnen van zowel inheemse als internationale druivenrassen, waarbij de toewijding aan het terroir en de minimale interventie in de kelder altijd centraal staan. De Refosco dal Peduncolo Rosso is het meest inheemse en karaktervolle rode druivenras in de wijnlijn van Butussi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir en wijngaard\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe Refosco druiven groeien op de karakteristieke ponca bodems van de Colli Orientali del Friuli, de gestratificeerde mergel en zandsteen bodems van Eocene oorsprong die lokaal bekend staan om hun uitstekende drainage en mineraalrijkdom. Deze bodems, gevormd door lagen van kalksteen en kleirijke steen die in de loop van millennia zijn afgezet, geven de Refosco zijn kenmerkende mineraliteit, stevige structuur en het vermogen om langzaam en elegant te rijpen. Het heuvelachtige microklimaat, met koele Alpenwinden vanuit het noorden en maritieme invloed van de Adriatische Zee vanuit het zuiden, zorgt voor een trage en evenwichtige rijping van de laat rijpende Refosco druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNa de handmatige oogst begin oktober worden de Refosco druiven ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met regelmatige pumpover voor een optimale extractie van kleur, fruit en tannines. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn twaalf maanden in eiken vaten, gevolgd door zes maanden in betonnen tanks en nog eens zes maanden op fles. Deze zorgvuldige, gelaagde rijping geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van fruitige rijkdom, kruidige complexiteit en een goed geïntegreerde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn het glas heeft de wijn een intense robijnrode kleur met granaatrode nuances. In de geur komen rijke aroma's naar voren van pruim, zwarte kers en bramen, aangevuld met viooltje, chocolade, tabak en een subtiele vanilletoets van de eikenhoutrijping. Op het gehemelte is de wijn krachtig en goed in balans, met stevige maar rijpe tannines, een levendige zuurgraad en een lange, persistente afdronk van donker fruit, kruiden en een lichte bitterheid van cacao die zo typisch is voor een grote Refosco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfect bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e🍽 \u003cstrong\u003eFrico con polenta,\u003c\/strong\u003e het klassieke Friulaanse gerecht van gebakken Montasio kaas met krokante polenta waarbij de kracht en kruidigheid van de Refosco prachtig samengaan met de rijke, nootachtige kaas\u003cbr\u003e🌿 Geroosterde portobello paddenstoelen met knoflook, rozemarijn en Parmezaan, een stevig vegetarisch gerecht dat de donkere fruittonen van de Refosco prachtig aanvult\u003cbr\u003e🥩 Gegrilde tagliata van rundvlees met rucola en Parmezaan\u003cbr\u003e🫕 Stoofvlees van wild zwijn met rode wijn, jeneverbes en laurier\u003cbr\u003e🧀 Gerijpte Montasio of oude Asiago met vijgenjam en walnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Valentino Butussi Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 is een wijn die de kracht en de eigenheid van Friuli in elk glas legt. Diepgaand, kruidig en van een mineraliteit die alleen de ponca bodems van de Colli Orientali kunnen brengen. Een ontdekking voor liefhebbers van grote Italiaanse rode wijnen die de rode kant van Friuli willen leren kennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roble Wine Concepts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54693641683277,"sku":null,"price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/6269\/1405\/files\/Valentino-Butussi-Refosco-dal-Peduncolo-Rosso-Friuli-Italie-Roble-Wine-Concepts.png?v=1788873503"}],"url":"https:\/\/roblewineconcepts.nl\/collections\/butussi.oembed","provider":"Roble Wine Concepts","version":"1.0","type":"link"}