{"product_id":"brigaldara-amarone-cavolo","title":"Brigaldara Amarone Cavolo","description":"\u003cp data-start=\"304\" data-end=\"690\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"325\"\u003eAmarone Cavolo\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"344\"\u003eBrigaldara\u003c\/strong\u003e is een wijn die zijn oorsprong en karakter trots laat spreken. Hij komt uit de \u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"444\"\u003eCavolo-wijngaard\u003c\/strong\u003e, een kleine en beschutte locatie bij Grezzana in Valpantena, op ongeveer 130 meter hoogte. De bodem is arm en kiezelig, wat de wijnstokken dwingt diep te wortelen en druiven voort te brengen met een uitzonderlijke concentratie en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"952\"\u003eDe ligging van Cavolo, tussen de hogere en lagere delen van Valpantena, zorgt voor een bijzonder microklimaat. De oostelijke helling en de milde temperatuur maken dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, waardoor frisheid en elegantie behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"954\" data-end=\"1303\"\u003eDe blend bestaat uit \u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"1011\"\u003eCorvina, Corvinone en Rondinella\u003c\/strong\u003e. Na de oogst worden de druiven ongeveer \u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1074\"\u003e120 dagen gedroogd\u003c\/strong\u003e volgens de traditionele \u003cem data-start=\"1099\" data-end=\"1113\"\u003eappassimento\u003c\/em\u003e-methode. Dit concentreert aroma’s en structuur, waarna de wijn rustig vergist en vervolgens \u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1225\"\u003evier jaar rijpt\u003c\/strong\u003e – deels in kleine Franse barriques, deels in grote Slavonische eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1565\"\u003eIn het glas is hij diep granaatrood. De geur is intens en gelaagd met tonen van \u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1445\"\u003egedroogde kersen, vijgen, vanille, kruiden en pure cacao\u003c\/strong\u003e. In de mond rijk, fluwelig en krachtig, met rijp donker fruit, een vleugje specerijen en een lange, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1567\" data-end=\"1775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1583\"\u003ePerfect bij:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1583\" data-end=\"1586\"\u003e🥩 Geroosterd rundvlees met rozemarijn\u003cbr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e🍖 Langzaam gegaarde wildstoof met paddenstoelen\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e🍝 Risotto met truffel of oude Parmezaan\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Roble Wine Concepts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52540026388813,"sku":null,"price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/6269\/1405\/files\/Brigaldara-Amarone-Cavolo-Rondinella-Corvina-Corvinone-Molinara-Veneto-Italie-Roble-Wine-Concepts.webp?v=1759835727","url":"https:\/\/roblewineconcepts.nl\/products\/brigaldara-amarone-cavolo","provider":"Roble Wine Concepts","version":"1.0","type":"link"}