{"product_id":"opstal-wine-estate-carl-everson-chenin-blanc","title":"Opstal Wine Estate Carl Everson Chenin Blanc","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDiepgaand, complex en tijdloos, de kroon op de Chenin Blanc van Opstal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Opstal Wine Estate Carl Everson Chenin Blanc is het paradepaardje van het Opstal landgoed in de Slanghoek Vallei, een van Zuid-Afrika's meest karaktervolle wijnregio's. Deze wijn vertegenwoordigt alles waar Opstal voor staat: authenticiteit, terroir en generaties lange toewijding aan Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEen eerbetoon aan een visionair\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCarl Everson was de vierde generatie boer op Opstal, een man met visie die het landgoed door moeilijke naoorlogse tijden loodste. Deze wijn is een eerbetoon aan zijn doorzettingsvermogen en harde werk, geworteld in de familiale gronden die nu al meer dan zeven generaties worden bewerkt. De naam op het etiket draagt een erfenis die je in elk glas terugproeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir en wijngaard\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe Carl Everson Chenin Blanc komt volledig uit één enkele wijngaard, geplant in 1982 en gecertificeerd door het Old Vine Project. De oude wijnstokken, meer dan veertig jaar oud, produceren kleine hoeveelheden uitzonderlijk geconcentreerde druiven. De diepe wortels tasten de gevarieerde bodemlagen van de Slanghoek Vallei aan, wat zorgt voor een minerale complexiteit die jonge wijngaarden simpelweg niet kunnen evenaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe wijn wordt spontaan vergist in oude Franse eiken vaten van 400 en 500 liter, zonder toegevoegde gisten en met minimale interventie in de kelder. Deze ambachtelijke aanpak laat het terroir volledig tot zijn recht komen. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn verder op de gistingsdroesem in diezelfde vaten, wat bijdraagt aan de textuur, body en subtiele complexiteit die de Carl Everson zo onderscheidend maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, goudgele kleur. De wijn opent aanvankelijk gesloten, maar opent zich langzaam tot prachtige aroma's van kweepeer, gele perzik, ananas en rijp citrusfruit, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een lichte vanille uit de eiken rijping. Op het gehemelte is de wijn vol en textureel, met een buitengewone diepgang en fruitconcentratie die kenmerkend is voor oude wijngaarden. De afdronk is lang, verfijnd en onvergetelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfect bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e🍽 Kreeft thermidor, een klassiek Frans feestgerecht waarbij de rijke romigheid prachtig harmoniëert met de volle textuur en complexiteit van de Carl Everson\u003cbr\u003e🐟 Gegrilde zeebaars met citroenboter, kappertjes en peterselie\u003cbr\u003e🍗 Kip in roomsaus met morieljes en tijm\u003cbr\u003e🧀 Gerijpte Comté of oude Gruyère met honing en walnoten\u003cbr\u003e🥂 Uitzonderlijk als aperitief bij een bijzondere gelegenheid\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Opstal Wine Estate Carl Everson Chenin Blanc is meer dan een wijn. Het is een uitdrukking van terroir, familie en vakmanschap in zijn puurste vorm. Een fles die elke bijzondere gelegenheid waardig is.\u003c\/p\u003e","brand":"Roble Wine Concepts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54050464268621,"sku":null,"price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/6269\/1405\/files\/Opstal-Wine-Estate-Carl-Everson-Chenin-Blanc-Slanghoek-Vallei-Breedekloof-West-Kaap-Zuid-Afrika-Wine2B.png?v=1780839964","url":"https:\/\/roblewineconcepts.nl\/products\/opstal-wine-estate-carl-everson-chenin-blanc","provider":"Roble Wine Concepts","version":"1.0","type":"link"}