{"product_id":"quinta-do-paral-vinhas-velhas-branco","title":"Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eElegant, tropisch en mineraal, de witte ziel van de Alentejo in een glas\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco is een zeldzame en elegante witte wijn uit Vidigueira in de Alentejo, gemaakt van een blend van 70% Antão Vaz en 30% Perrum, afkomstig van wijnstokken ouder dan 50 jaar. Beoordeeld met 94 punten door Revista de Vinhos en 18 punten door Grandes Escolhas, is dit een wijn die laat zien wat de witte wijnen van de Alentejo werkelijk kunnen bereiken wanneer oude wijnstokken, uitzonderlijk terroir en vakkundige vinificatie samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEen domein geworteld in eeuwenlange wijngeschiedenis\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe wijnbouwgeschiedenis van Vidigueira gaat terug tot de Romeinse tijd, met opgravingen van de Romeinse Villa São Cucufate die meer dan tweeduizend jaar wijnbouwtradities bewijzen. In 2017 verwierf de Duitse ondernemer Dieter Morszeck, voormalig president en kleinzoon van de oprichter van het luxe koffermerk Rimowa, de 85 hectare tellende quinta. Samen met oenoloog Luís Morgado Leão werd het domein vernieuwd met duurzaamheid, respect voor de oude wijnstokken en de authentieke tradities van de Alentejo als leidende principes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eAntão Vaz en Perrum: twee druiven, één karakter\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe Vinhas Velhas Branco is gebouwd op twee inheemse Alentejaanse druivenrassen die ideaal complementair zijn. Antão Vaz is de grote witte ster van Vidigueira, een druif die bekend staat om zijn frisse zuurgraad, tropisch fruit en het vermogen om prachtig te rijpen met de tijd. Perrum, een zeldzamer en minder bekend ras, voegt extra aromatische complexiteit en diepgang toe aan de blend. Samen vormen ze een wijn die groter is dan de som der delen, elegant, rijk en tegelijkertijd verrassend fris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir en wijngaard\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe wijngaarden liggen in Vila de Frades in de subzone Vidigueira, op de geografische faultline die het Baixo en Alto Alentejo van elkaar scheidt. De meer dan 50 jaar oude wijnstokken wortelen diep in bodems van leisteen, graniet en klei, karakteristiek voor dit deel van de Alentejo. De sterke westelijke winden en de nachtelijke vochtigheid zorgen voor een verkoelend effect dat de zuurgraad en de aromatische frisheid van de druiven bewaart, zelfs in de intense Alentejaanse zomerhitte. De heuvels en richels die het landschap van Vidigueira omlijsten zijn al eeuwenlang de bewakers van deze uitzonderlijke wijngronden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNa een zorgvuldige handselectie van hele trossen worden de druiven ontsteeld en statisch gedecanteerd. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 12 tot 16 graden Celsius in Franse eiken vaten, waar de wijn vervolgens 9 maanden sur lie rijpt met regelmatige batonnage. Deze techniek, waarbij de wijn periodiek wordt geroerd over de gistingsdroesem, geeft de wijn zijn kenmerkende romigheid, extra body en subtiele complexiteit, zonder het frisse fruitkarakter te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, citroengele kleur. In de geur komen elegante aroma's naar voren van rijp tropisch fruit, mango en witte perzik, aangevuld met subtiele bloemen en een kenmerkende mineraliteit die direct verwijst naar de unieke leisteenodem van de Vidigueira. Op het gehemelte is de wijn romig en uitgebalanceerd, met een uitstekende balans tussen frisheid en rijpheid en een buitengewoon complexe, langaanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfect bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e🍽 Cataplana de peixe, de klassieke stoofpot van vis en zeevruchten uit de Alentejo en Algarve, waarbij de romigheid en mineraliteit van de Vinhas Velhas Branco prachtig harmoniëren met de rijke borstsmaak van de zee\u003cbr\u003e🦞 Kreeft of langoustines met citroenboter en dragon\u003cbr\u003e🐟 Gegrilde dorade met venkel, citroen en olijfolie\u003cbr\u003e🍗 Kip in een romige saus van witte wijn, knoflook en verse kruiden\u003cbr\u003e🧀 Gerijpte Serpa kaas of zachte geitenkaas met vijgenjam\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco is een wijn die de witte ziel van de Alentejo in zijn meest elegante vorm vertegenwoordigt. Tropisch, mineraal en van een romige complexiteit die je nergens anders tegenkomt. Een bijzondere fles voor liefhebbers van grote Portugese witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roble Wine Concepts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54118250611021,"sku":null,"price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/6269\/1405\/files\/Quinta-do-Paral-Vinhas-Velhas-Branco-Antao-Vaz-Perrum-Alentejo-Portugal-Wine2B.png?v=1781598525","url":"https:\/\/roblewineconcepts.nl\/products\/quinta-do-paral-vinhas-velhas-branco","provider":"Roble Wine Concepts","version":"1.0","type":"link"}