Althea Rosaperla Rosé Prosecco

Fris, fruitig en roze tot in de puntjes, een elegante mousserende rosé uit het hart van Veneto

De Althea Rosaperla Rosé Spumante is een charmante en verfrissende mousserende rosé van 100% Pinot Noir uit het oostelijke deel van Veneto, Noord-Italië. Azienda Agricola Althea, een kleinschalig familiebedrijf in de heuvels van Conegliano Valdobbiadene, staat bekend om zijn handambachtelijke aanpak en zijn toewijding aan het terroir van de Veneto. De Rosaperla is het speelse, roze broertje in het assortiment, een wijn die uitnodigt tot genieten en feestelijkheid.

Pinot Noir in het glas, bubbels in het hart
Wat de Rosaperla onderscheidt van de meeste mousserende rosés, is het feit dat hij volledig gemaakt is van Pinot Noir, een druif die wereldwijd bekendstaat als de basis van de grootste mousserende wijnen, van Champagne tot Crémant. In Veneto produceert Pinot Noir op de zanderige en kiezelrijke glaciale bodems een bijzonder elegante en aromatische expressie, met smaken van rood fruit, roze bloemen en een subtiele complexiteit die je niet verwacht van een verfrissende mousserende rosé. De naam Rosaperla, roze parel in het Italiaans, verwijst naar de helderroze kleur en de fijne, parelvormige belletjes die de wijn zijn uitnodigende karakter geven.

Terroir en wijngaard
De Pinot Noir druiven groeien in het oostelijke deel van Veneto, op bodems van zandsteen en kiezel van glaciale oorsprong, karakteristiek voor dit deel van Noord-Italië. De druiven worden handmatig geoogst aan het einde van september en het begin van oktober, wanneer de rijpheid optimaal is voor een frisse en aromatische mousserende rosé. Het microklimaat van de Veneto heuvels, gevormd door Alpenwinden vanuit het noorden en de maritieme invloed van de Adriatische Zee, zorgt voor een trage rijping met een behouden frisheid en aromatische intensiteit.

Vinificatie
Na de handmatige oogst fermenteert de wijn op lage temperatuur volgens de Charmat methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in gesloten druktanks in plaats van op fles. Dit behoudt de frisse, directe fruitaroma's en de fijne bellenstructuur optimaal. De wijn wordt in Extra Dry stijl afgewerkt, met een restsuiker van 8 tot 12 gram per liter, wat zorgt voor een lichte zoetheid die de fruitigheid accentueert maar de wijn nooit zwaar of zoeterig maakt. Serveer gekoeld op 5 tot 7 graden Celsius in een tulpvormig glas.

In het glas heeft de wijn een heldere, levendige roze kleur met fijne en aanhoudende belletjes. In de geur komen heerlijke aroma's naar voren van rood fruit zoals aardbei, framboos en rode kers, aangevuld met een vleugje roze bloemen en een subtiele frisheid. Op het gehemelte is de wijn uitgebalanceerd, complex en verfrissend, met rijp rood fruit en een aangenaam zachte afdronk die uitnodigt tot een volgend glas.

Perfect bij

🍽 Vitello tonnato, het klassieke Piemontese en Venetiaanse gerecht van dun gesneden kalfsvlees met tonijnsaus waarbij de frisheid en het rode fruit van de Rosaperla prachtig in balans zijn met de romige saus
🦞 Kreeft of langoustines met citroenboter en dragon
🥗 Salade met aardbeien, rucola, geitenkaas en balsamico
🍗 Gegrilde kip met citroen, rozemarijn en verse kruiden
🥂 Heerlijk als aperitief bij een feestelijk moment of een zomerse borrel

De Althea Rosaperla Rosé Spumante is de wijn die je opentrekt als je wilt vieren, groot of klein. Fris, fruitig en roze tot in de puntjes. Een mousserende rosé van 100% Pinot Noir die feestelijkheid in elk glas stopt.