Bruìxola Priorat Blanco

De Bruìxola Priorat Blanco laat zien dat Priorat ook in het wit indrukwekkend kan zijn. De wijn is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend van Garnacha Blanca, Macabeo en Pedro Ximenez, afkomstig van steile terrassen met de kenmerkende leisteenbodems van de regio, lokaal bekend als llicorella. Deze bodems geven de wijn zijn herkenbare mineraliteit en diepte.

Na de vinificatie rijpt de wijn acht maanden op fles, wat zorgt voor extra harmonie en afronding zonder dat de frisheid verloren gaat. Het resultaat is een witte wijn met structuur en kracht, maar ook met elegantie en spanning.

In het glas helder goudgeel. De geur is intens en gelaagd met aroma’s van rijpe peer, perzik, citrusschil, witte bloesem en een vleugje amandel. In de mond vol en geconcentreerd, met rijp fruit, ziltige mineraliteit en een frisse kern die de wijn levendig houdt. De afdronk is lang, licht kruidig en droog.

Perfect bij:
🐟 Gegrilde zeebaars of dorade
🍤 Gamba’s met knoflook en olijfolie
🥕 Geroosterde groenten met venkel en citroen
🍗 Gegrilde kip met mediterrane kruiden
🧀 Rijpere kazen of harde schapenkazen