Felline Zinfandel di Manduria

Krachtig, diepgaand en rechtstreeks geënt vanuit Californië, de Primitivo die twee werelden verbindt

De Felline Sinfarosa Zinfandel Primitivo di Manduria is een van de meest bijzondere en meest karaktervolle uitdrukkingen van Primitivo die Puglia te bieden heeft. Gemaakt van 100% Primitivo van zeldzame zwarte aardebodems rond Manduria, beoordeeld met 90 punten door Falstaff en geliefd bij wijnliefhebbers wereldwijd die op zoek zijn naar de meest intense en authentieke kant van deze druif. Dit is een wijn die het verhaal vertelt van twee continenten en één druif.

Het verhaal van Felline: de pionier van Manduria
Agricola Felline, onderdeel van de Accademia dei Racemi, was de eerste producent die serieus werk maakte van de Primitivo di Manduria als kwaliteitswijn. In een tijd dat Primitivo uitsluitend werd gebruikt voor goedkope bulkwijn, zag Felline het enorme potentieel van de oude wijngaarden rond Manduria en begon als eerste de verschillende bodems en terroirs van de regio grondig te bestuderen. Vandaag geldt Felline als de absolute referentie voor Primitivo di Manduria, met wijngaarden op vier verschillende bodemtypes: de rode terra rossa, witte aarde, zwarte aarde en zand, elk met hun eigen karakter en hun eigen wijn.

Een directe lijn naar Californië
Wat de Sinfarosa Zinfandel zo uniek maakt is zijn bijzondere oorsprong. De Zinfandel kloon die in deze wijngaard groeit is rechtstreeks over geënt vanuit een van de meest befaamde Zinfandel wijngaarden van Californië: de legendarische Ridge Geyserville wijngaard. Het is nu genetisch bewezen dat Zinfandel en Primitivo identiek zijn. Felline maakt die verbinding letterlijk zichtbaar door de naam Zinfandel op het etiket te plaatsen en de Californische kloon op Pugliese zwarte aarde te laten groeien. Het resultaat is een wijn die het beste van twee werelden in één glas vangt.

Terroir en wijngaard
De Sinfarosa druiven groeien op de zeldzame zwarte aardebodems van alluviale oorsprong rond Manduria, ontstaan door de ontbinding van organisch materiaal van oude bossen en rotserosie. Deze diepe, vruchtbare bodems geven de Primitivo druif een uitgesproken kruidig en geconcentreerd karakter, met een dichte tanninstructuur die kenmerkend is voor Zinfandel van zwarte grond. De oogst vindt plaats in september, later dan op andere bodems, wat bijdraagt aan de extra rijpheid en concentratie van de druiven.

Vinificatie
Na de handmatige oogst rijpt 15% van de wijn zes maanden in Frans en Amerikaans eikenhout, een keuze die de mentholachtige en balsamische tonen van dit terroir verder versterkt zonder het pure fruitkarakter te overheersen. Het resultaat is een wijn van 15% alcohol, krachtig maar verrassend uitgebalanceerd.

In het glas heeft de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur met violette tinten. In de geur komen intense aroma’s naar voren van rijp pruimenfruit, zwarte kers en jam, aangevuld met zwarte peper, rabarber en een vleugje drop en balsamische kruiden. Op het gehemelte is de wijn krachtig en diepgaand, met rijp donker fruit, een dichte maar rijpe tanninstructuur en een lang aanhoudende, kruidige afdronk.

Perfect bij

🍽 Bombette Pugliesi, de klassieke Pugliese vleesrolletjes van varkensnek gevuld met kaas en worst van de grill, waarbij de kracht en kruidigheid van de Sinfarosa Zinfandel prachtig samengaan met de rijke, rokerige smaken
🥩 Gegrilde chuletón met zeezout en rozemarijn
🫕 Stoofvlees van lam met olijven, tomaat en tijm
🌿 Gegrilde aubergine met tomatensaus, parmigiana stijl uit de oven, een klassiek vegetarisch gerecht uit Puglia dat de volle fruittonen van de wijn prachtig aanvult
🧀 Gerijpte Pecorino of oude Cacioricotta met vijgenjam

De Felline Sinfarosa Zinfandel Primitivo di Manduria is een wijn die twee werelden verbindt. Krachtig, diepgaand en van een karakter dat alleen de zwarte aarde van Manduria kan brengen. Een fles voor liefhebbers die de meest intense en authentieke kant van Primitivo willen ontdekken.