IDIOM Zinfandel

Zijdezacht, kruidig en van een verrassende elegantie, de Cape Zinfandel op zijn absolute best

De IDIOM Zinfandel is een elegante en sappige rode wijn van 100% Zinfandel van de Da Capo wijngaard in Sir Lowry’s Pass op de Helderberg, in het meest zuidelijke deel van de Stellenbosch wijnregio. Met 93 punten van Tim Atkin is dit een Zinfandel die laat zien wat Zuid-Afrika kan brengen wanneer dit druivenras in de juiste handen en op het juiste terroir belandt. Zijdezacht, kruidig en van een verfijning die je niet verwacht van Zinfandel.

Een Italiaanse droom op Zuid-Afrikaanse grond
Het verhaal van IDIOM begint in 1950, toen Alberto Bottega als kind zijn geboortedorp in Friuli in Noord-Italië verliet en met zijn familie emigreerde naar Kaapstad. Jaren later besloot hij zijn droom werkelijkheid te maken: de klassieke Europese druivenrassen tot uitdrukking brengen via het buitengewone terroir van Stellenbosch. IDIOM, dat zoveel betekent als een typische uitdrukking van een taal of cultuur, vertegenwoordigt precies dat: de Cape idiom, de onmiskenbaar Zuid-Afrikaanse manier waarop dit domein Europese klassiekers interpreteert. Vandaag leiden de kinderen en kleinkinderen van Alberto en zijn vrouw Valerie het familiebedrijf met dezelfde passie en visie.

Zinfandel en Primitivo: twee namen, één druif
Zinfandel is genetisch identiek aan de Italiaanse Primitivo, de grote rode druif van Puglia die we ook elders in het assortiment van Roble Wine Concepts kennen. Waar Primitivo in het zonnige zuiden van Italië uitgroeit tot een rijke, volle rode wijn, laat de Zinfandel op de koele, door zeewinden geventileerde hellingen van de Helderberg een heel andere kant van zichzelf zien: eleganter, frisser en kruidige van aard, met een power-to-weight ratio die de wijn zo veelzijdig en zo uitnodigend maakt.

Terroir en wijngaard
De Zinfandel druiven groeien uitsluitend op de Da Capo wijngaard in Sir Lowry’s Pass op de Helderberg, in het meest zuidelijke deel van de Stellenbosch wijnregio. De bodems bestaan uit verweerd graniet, Tukulu klei en Table Mountain zandsteen, een mineraalrijke combinatie die zorgt voor een regelmatige rijping en een uitgesproken aromatische concentratie. De dominante zuidoostenwinden koelen de wijngaarden gedurende de rijping en zorgen voor een trage, evenwichtige rijping met een behouden frisheid en zuurgraad die de elegantie van de IDIOM Zinfandel zo kenmerkend maakt.

Vinificatie
De druiven worden vier dagen koud gemacereerd voor de vergisting, een techniek die de kleurextractie en de aromatische intensiteit van de Zinfandel optimaal benut. De alcoholische vergisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur tussen 22 en 28 graden Celsius. Na de malolactische vergisting op Frans eiken duigen in de tank rijpt de wijn 12 tot 14 maanden in een combinatie van 60% Frans en 40% Amerikaans eikenhout van 225 liter. Deze rijping geeft de wijn zijn kenmerkende kruidige complexiteit en zijdezachte textuur.

In het glas heeft de wijn een heldere, robijnrode kleur. In de geur domineren aroma’s van gedroogde framboos, hibiscus en rode kers, aangevuld met tonen van laurierblad, salie en een subtiele zoetheid van fynbos, de karakteristieke Zuid-Afrikaanse struikvegetatie. Op het gehemelte is de wijn zijdezacht en elegant, middelzwaar van body, met een explosieve maar verfijnde fruitexpressie van rode bes en framboos, kruidige tonen van rozemarijn en tabak en een lang aanhoudende, verfijnde afdronk.

Perfect bij

🍽 Braai-lamsribbetjes met rozemarijn en knoflook, de Zuid-Afrikaanse grilltafel op zijn best waarbij de kruidigheid en het sappige rode fruit van de IDIOM Zinfandel prachtig samengaan met het aromatische lam
🍕 Pizza met gerookte mozzarella, gedroogde tomaten en basilicum
🥗 Gegrilde groenten van de braai met chimichurri en geroosterde amandelen, een stevig vegetarisch gerecht dat de kruidige tonen van de Zinfandel prachtig aanvult
🫕 Pulled pork van de barbecue met een rokerige bbq saus
🧀 Belegen Manchego of oude Kaapse cheddar met vijgenjam

De IDIOM Zinfandel is een wijn die verrast door zijn elegantie en zijn verfijning. Zijdezacht, kruidig en van een power-to-weight ratio die hem zo veelzijdig en uitnodigend maakt. De Cape expressie van een druif die wereldwijd geliefd is, nu op zijn allerbest vanuit de koele hellingen van de Helderberg.