Juan Carlos Sancha Peña el Gato Garnacha Granito Rioja

Explosief, mineraal en van ongekende diepgang, Garnacha van eeuwenoude wijnstokken gerijpt in graniet

De Juan Carlos Sancha Peña el Gato Garnacha Granito is geen wijn die je zomaar tegenkomt. Dit is een wijn van 100 jaar oude Garnacha wijnstokken op 650 meter hoogte in de Najerilla Vallei in Rioja Alta, gerijpt in speciaal vervaardigde granieten vaten. Met een score van 95 op 100 van topwijncriticus Tim Atkin behoort deze wijn tot de absolute top van wat Rioja te bieden heeft op het gebied van Garnacha. Beperkte oplage, maximale impact.

Juan Carlos Sancha: de redder van vergeten druivenrassen
Professor Juan Carlos Sancha is één van de meest invloedrijke wijnmakers van modern Rioja. Als oenoloog aan de Universiteit van La Rioja redde hij samen met collega Fernando Martínez de Toda zeldzame, bijna verdwenen druivenrassen van de ondergang, waaronder de Tempranillo Blanco en de Maturana. In 2019 riep Tim Atkin hem uit tot wijnbouwer van het jaar en benoemde hem tot een van de weinige producenten met de status van eerste klasse in Rioja. Sancha verwoordt zijn filosofie simpel: hij is enoloog, geen timmerman. Zijn wijnen draaien om de druif, het terroir en eerlijkheid in de fles, niet om eikenhout of opsmuk.

Een wijngaard die zelfs katten mijden
De naam Peña el Gato, de rots van de kat, verwijst naar de locatie van de wijngaard: een steile, rotsachtige plek zo hoog en onherbergzaam dat zelfs katten er niet komen. De Garnacha wijnstokken, aangeplant in 1917 en inmiddels meer dan 100 jaar oud, groeien op graniethoudende bodems op 650 meter hoogte bij Baños de Río Tobía in de koelste en meest noordelijke uitloper van de Rioja Alta. Dit koude microklimaat produceert een Garnacha die frisser, minder zoet en eleganter is dan wat de meeste mensen van dit druivenras gewend zijn, met fijnere tannines en een uitgesproken mineraliteit.

Vinificatie: rijping in graniet
De Granito is de meest bijzondere uitvoering binnen de Peña el Gato lijn. De druiven worden handmatig geoogst in kistjes van 15 kilogram en vervolgens volledig met de hand ontsteeld. Daarna rijpt de wijn gedurende 11 maanden in speciaal vervaardigde granieten vaten, gemaakt door een gespecialiseerde steenhouwer uit Galicië, de Spaanse regio waar granieten wijnvaten een oude traditie kennen. Het graniet is aan de binnenzijde niet bekleed, wat betekent dat de wijn direct in contact staat met de steen zelf. Graniet zweet meer dan beton of eikenhout en geeft de wijn een unieke minerale en licht zilte toets die in geen enkel ander materiaal wordt gevonden. Het resultaat is een wijn die het terroir puurder en directer weerspiegelt dan welk ander rijpingsvat ook.

In het glas heeft de wijn een heldere, middeldiepe robijnrode kleur. In de geur komen aroma's naar voren van frambozen, rode kers en subtiele bergkruiden, aangevuld met een kenmerkende minerale ondertoon en een vleugje zout dat direct verwijst naar het granieten rijpingsvat. Op het gehemelte is de wijn explosief en geconcentreerd, fris van zuurgraad, met fijne tannines en een lange, minerale afdronk van uitzonderlijke lengte en elegantie.

Perfect bij

🍽 Cordero asado al horno, klassiek gebraad lam uit de oven zoals dat in Rioja en Castilla al eeuwen wordt bereid, waarbij de elegante tannines en mineraliteit van de Granito perfect aansluiten bij het sappige vlees
🥩 Entrecote van de grill met zeezout en verse rozemarijn
🍄 Risotto met wilde paddenstoelen, truffelolie en Parmezaan
🫕 Stoofpotje van lam met olijven, tomaat en tijm
🧀 Gerijpte Manchego of oude Idiazábal met vijgenjam

De Juan Carlos Sancha Peña el Gato Garnacha Granito is een wijn voor liefhebbers die weten wat ze zoeken: oude wijnstokken, unieke vinificatie en een terroir dat echt iets te zeggen heeft. Mineraal, diepgaand en van een zeldzame elegantie. Een fles die de moeite waard is om voor te bewaren én om nu al van te genieten.