Opstal Wine Estate Bergsteen Chenin Blanc

Krachtig, geconcentreerd en verfijnd van de hoogste wijngaard van Opstal

De Opstal Wine Estate Bergsteen Chenin Blanc is een uitzonderlijke single-site wijn uit de Slanghoek Vallei in de Breedekloof, Zuid-Afrika. Beoordeeld met 95 op 100 door gerenommeerd wijncriticus Christian Eedes, behoort deze wijn tot de absolute top van wat Opstal te bieden heeft. De Bergsteen is onderdeel van de exclusieve Single Site Serie, een gelimiteerde lijn die de diversiteit en kracht van het Opstal terroir viert.

De hoogste wijngaard van het domein
De naam Bergsteen, Afrikaans voor bergstenen, verwijst direct naar de bijzondere locatie van deze wijngaard. De wingerd ligt op 365 meter hoogte, de hoogste plek op het gehele Opstal landgoed. Op deze hoogte zorgen koelere temperaturen, sterkere wind en intensere zonnestraling voor een unieke rijping die diepgang en concentratie geeft aan de druiven, terwijl de natuurlijke frisheid volledig bewaard blijft.

Terroir en wijngaard
De wijngaard, geplant in 2006 met de SN24-kloon, groeit op een bodem van kleirijke zandsteen en leisteen. Deze combinatie van mineraalrijke bodem en hoge ligging zorgt voor een wijn met een opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie. Wijnmaker Attie Louw noemt dit zijn favoriete locatie op het domein, en dat is goed terug te proeven in het glas.

Vinificatie
De druiven worden met minimale interventie gevinifieerd, in lijn met de filosofie van Opstal om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Deze Chenin Blanc is in perfecte balans, krachtig maar toch fris en levendig.

In het glas heeft de wijn een diepe, goudgele kleur. In de geur komen aroma's naar voren van rijp steenfruit, citrusbloesem en subtiele minerale tonen, kenmerkend voor de kleirijke zandsteen en leisteeenbodem. Op het gehemelte is de wijn vol en geconcentreerd, met een indrukwekkende diepgang en een frisse, langaanhoudende afdronk die de hoogteligging van de wijngaard perfect weerspiegelt.

Perfect bij
🍽 Kaapse zeebaars gegaard in een korst van kruiden en zeezout, een klassieke Zuid-Afrikaanse restaurantbereiding die de mineraliteit van de Bergsteen prachtig weerspiegelt
🦞 Kreeft met een lichte boter en dragon saus
🍄 Risotto met wilde paddenstoelen, Parmezaan en truffelolie
🐟 Ceviche van dorade met komkommer, limoen en koriander
🧀 Gerijpte Comté of een stevige boerenkaas met nootachtige tonen

De Opstal Wine Estate Bergsteen Chenin Blanc is een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar het beste van Zuid-Afrika. Geconcentreerd, complex en van een onberispelijke balans. Beschikbaar in beperkte oplage.