Opstal Wine Estate Cinsault

Sappig, vrolijk en vol rood fruit, de perfecte gekoelde rode wijn uit de Slanghoek Vallei

De Opstal Wine Estate Cinsault is een lichte, fruitgedreven rode wijn die uitnodigt tot ontspanning en genieten. Deze 100% Cinsault is op zijn allerbest wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, een stijl die in warme landen al lang gemeengoed is maar in Nederland nog te weinig wordt ontdekt. Gemaakt door de zevende generatie wijnmaker Attie Louw op het familielandgoed Opstal in de Slanghoek Vallei, onderdeel van de Breedekloof in de Western Cape van Zuid-Afrika.

Een wijn om te pronken
De Opstal Cinsault is gebotteld in een doorzichtige fles, een bewuste keuze om de prachtige heldere kleur van de wijn in het zonlicht te laten schitteren. Het is een wijn gemaakt om te delen, om mee te verrassen en om gekoeld te drinken op een warme dag. Geen poespas, geen ingewikkelde regels, gewoon een heerlijke rode wijn die uitnodigt tot een tweede glas.

Terroir en wijngaard
De Cinsault druiven groeien op de karakteristieke bodems van de Slanghoek Vallei, een regio die de afgelopen jaren een stille revolutie in kwaliteitswijn heeft doorgemaakt. Wijnmaker Attie Louw zag het potentieel van deze vallei vroeg en werkt al jaren aan het verfijnen van zijn wijngaarden. De Cinsault wijnstokken produceren sappige, aromatische druiven met een natuurlijke frisheid die de wijn zijn uitnodigende karakter geeft.

Vinificatie
50% van de druiven wordt als gehele tros vergist, een techniek die de wijn zijn kenmerkende kruidigheid, levendigheid en zachte structuur geeft. Na de vergisting rijpt de wijn in grote, oude Franse eikenhouten vaten. Dit voegt subtiele diepgang toe aan de wijn zonder ook maar een spoor van eikenhoutaroma achter te laten. Het resultaat is een lichte rode wijn die puur en eerlijk smaakt, precies zoals Cinsault dat hoort te zijn.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtrobijnrode kleur met een mooie doorschijnendheid. In de geur komen aantrekkelijke aroma's van vers rood fruit naar voren, denk aan aardbeien, frambozen en rode kersen, licht kruidig en uitnodigend. Op het gehemelte is de wijn sappig en genereus, met rood fruit op de voorgrond en slechts een vleugje grip. De afdronk is fris, soepel en ongecompliceerd aangenaam. Serveer hem gekoeld op zo'n 12 tot 14 graden voor het beste resultaat.

Perfect bij

🍽 Sosaties van lam met abrikoos en specerijen, een klassiek Zuid-Afrikaans gerecht van de braai dat prachtig harmoniëert met het sappige rode fruit van de Cinsault
🥗 Salade met aardbeien, rucola, geitenkaas en balsamico
🍕 Pizza bianca met prosciutto, vijgen en rucola
🐟 Licht gegrilde zalmforel met citroen en dille
🧀 Verse brie of zachte roomkaas met aardbeienconfiture

De Opstal Wine Estate Cinsault is de wijn die je opentrekt als de zon schijnt en de avond nog lang is. Licht gekoeld, ongecompliceerd en heerlijk sappig. Een rode wijn die voor zichzelf spreekt.