Opstal Wine Estate Sixpence Cabernet Sauvignon

Sappig, fruitgedreven en vol karakter uit de Slanghoek Vallei

De Opstal Wine Estate Sixpence Cabernet Sauvignon komt uit de Breedekloof vallei in de Western Cape, een regio ingeklemd tussen de imposante Slanghoek en Badsberg gebergtes. Het landgoed ligt aan het hoofd van de Slanghoek Vallei en is al sinds 1847 in handen van dezelfde familie. Zeven generaties later staat wijnmaker Attie Louw in de kelder, een directe afstammeling van de oprichtersfamilie, die samenwerkt met zijn vader Stanley en broer Zak.

Een verhaal achter de naam
De Sixpence lijn is vernoemd naar Daniel "Sixpence" Smiles, de legendarische herder die Opstal's land bewerkte in de jaren vijftig en zestig. De wijngaarden die nu op zijn voormalige weidegronden staan, produceren deze toegankelijke wijnen. Zijn zoon Andries werkt nog altijd op het landgoed. Een wijn met een naam die een erfenis draagt.

Terroir en wijngaard
De Cabernet Sauvignon groeit op de voormalige weidegronden van Daniel Sixpence Smiles, zanderige grond op de westelijke hellingen van Opstal, waar de bodem zorgt voor een fruitgedreven en vroeg rijpende expressie van Cabernet Sauvignon. De grote dag en nacht temperatuurschommelingen in de vallei zorgen voor een trage rijping en een mooie natuurlijke frisheid in de wijn.

Vinificatie
De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon en wordt zonder houtrijping gevinifieerd. Dit behoudt het pure, directe fruitkarakter van de druif volledig intact en maakt de wijn toegankelijk vanaf het moment van openen.

In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. In de geur komen aroma's naar voren van rood fruit, pruim en subtiele tonen van koffie en cacao. Op het gehemelte is de wijn sappig met rood fruit, een vleugje rook voor complexiteit en net genoeg grip voor een aangenaam mondgevoel. De afdronk is rond, soepel en uitnodigend.

Perfect bij

🍽 Braai-lam met rozemarijn en knoflook, het Zuid-Afrikaanse antwoord op de klassieke barbecue waarbij Cabernet Sauvignon van oudsher uitblinkt
🍖 Gegrilde entrecote met chimichurri
🍕 Pizza met gerookte mozzarella en zongedroogde tomaten
🫕 Stoofpotje van rundvlees met rode wijn en tijm
🧀 Belegen Gouda of oude Manchego

De Opstal Wine Estate Sixpence Cabernet Sauvignon is een eerlijke, toegankelijke rode wijn die perfect past bij ontspannen momenten aan tafel. Sappig, fruitrijk en klaar om te drinken.