Opstal Wine Estate Sixpence Sauvignon Blanc, Sémillon

Fris, bloemig en vol tropisch fruit uit het hart van Zuid-Afrika

De Opstal Wine Estate Sixpence Sauvignon Blanc Sémillon komt uit de Breedekloof vallei in de Western Cape, een van Zuid-Afrika's meest veelbelovende wijnregio's. Het koelere klimaat in dit gebied zorgt voor een trage rijping van de druiven, wat resulteert in fruitgedreven wijnen met een mooie frisheid en karakter.

Een verhaal achter de naam
De Sixpence wijnen worden gemaakt van druiven die groeien op gronden waar vroeger schapen graasden, en waar de legendarische Daniel Smiles, met zijn bijnaam "Sixpence", de herder was. Opstal eert met deze wijnlijn zowel Sixpence als alle medewerkers van het landgoed. Het is een toegankelijke wijn met een warme ziel.

Terroir en wijngaard
Het landgoed beschikt over circa 100 hectare wijngaarden. De alluviale bodems langs de oevers van de Slanghoek rivier, zowel ten noorden als ten zuiden van het domein, worden gebruikt voor de teelt van de Sauvignon Blanc en Sémillon druiven. Deze rijke rivierbodem geeft de wijn zijn levendige karakter en mineraliteit.

Vinificatie
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en vergist in roestvrijstalen tanks, waarna de twee druivenrassen worden geblend en gebotteld. Deze aanpak behoudt de frisheid en het pure fruitkarakter van de druiven optimaal.

De blend bestaat uit 60% Sauvignon Blanc en 40% Sémillon. De Sauvignon Blanc brengt levendigheid en groen fruit, terwijl de Sémillon zorgt voor body, romigheid en een mooie ronde afdronk.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. In de geur opent de wijn met volop citrus en witte bloemen, gedragen door een levendige zuurgraad. Op het gehemelte is de wijn rijk aan rijp tropisch fruit met een frisse zuurgraad en een mooie, afgeronde afdronk.

Perfect bij

🐟 Braai-vis met citroen en koriander, klassiek op de Zuid-Afrikaanse barbecue
🍋 Bobotie-gevulde paprika's met een frisse yoghurtsaus
🥗 Salade met venkel, grapefruit en geitenkaas
🦐 Garnalencocktail met avocado en limoendressing
🧀 Zachte brie of verse roomkaas met vers brood

De Opstal Wine Estate Sixpence Sauvignon Blanc Sémillon is een wijn die zomer uitstraalt. Fris, toegankelijk en eerlijk goed. Ideaal voor wie houdt van een expressieve witte wijn met karakter, zonder gedoe.