Waldschutz Gruner Veltliner Eiswein

De Grüner Veltliner Eiswein van Waldschütz is een echte specialiteit. De druiven blijven tot diep in de winter aan de rank hangen en worden pas geoogst wanneer ze volledig bevroren zijn. Tijdens het persen blijft het ijs achter en wordt alleen het geconcentreerde druivensap gebruikt. Hierdoor ontstaat een wijn met intense zoetheid, krachtige aroma’s en een prachtige natuurlijke frisheid.

De wijngaarden liggen op de terrassen van de Wagram waar koele nachten zorgen voor extra aromatische spanning. Grüner Veltliner laat hier een totaal andere kant van zichzelf zien dan in droge stijl. Geen peperige spanning dit keer, maar pure weelde met levendige zuren die alles mooi in balans houden.

In het glas helder goudgeel. De geur is intens en verleidelijk met aroma’s van gebakken appel, rijpe peer, honing, tropisch fruit en een vleugje gekonfijte citrus. In de mond zijdezacht zoet, maar schitterend strak ondersteund door frisse zuren. Smaken van honing, abrikoos, ananas en kweepeer lopen door tot in een lange, frisse finale die nooit plakkerig aanvoelt.

Perfect bij:
🧁 Desserts met appel, peer of abrikoos
🧀 Blauwaderkazen zoals Roquefort of Gorgonzola
🍰 Cheesecake met citrusschil
🍫 Witte chocolade desserts
🍑 Op zichzelf als ultieme afsluiter van het diner