Weingut Schneider am Schlipf Gutedel

Fris, helder en mineraal, de ziel van het Markgräflerland in een glas

De Weingut Schneider am Schlipf Gutedel komt uit het Markgräflerland in Baden, het meest zuidwestelijke wijnbouwgebied van Duitsland, gelegen op de grens met Zwitserland en de Franse Elzas. Gutedel is hier de traditionele, lokale witte druif bij uitstek, ook wel bekend als Chasselas in Zwitserland en Frankrijk. In de handen van de broers Johannes en Christoph Schneider laat Gutedel zien wat het werkelijk vermag: niet een simpele dorpstwijn, maar een wijn van elegantie, mineraliteit en verrassende diepgang.

De meest lokale druif van het Markgräflerland
Gutedel is onlosmakelijk verbonden met de regio en met het verhaal van Weingut Schneider am Schlipf. De familie Schneider is al sinds 1465 actief als wijnbouwers in Weil am Rhein en heeft generaties lang de kalksteenbodems van de Tüllinger Berg weten te benutten voor wijnen van karakter. Gutedel is dezelfde druif als de Chasselas, die in Zwitserland al eeuwen de nationale witte druif is en bekend staat om zijn zachte frisheid en mineraliteit. Aan de Duitse kant van de grens, in het Markgräflerland, heeft Gutedel een eigen identiteit ontwikkeld die net zo karaktervol is. Waar de druif elders wordt beschouwd als een lichte, toegankelijke tafelwijn, willen de broers Schneider iets anders laten zien. Christoph verwoordt het treffend: "We willen bewijzen dat deze druif meer kan zijn dan oppervlakkige drinkwijnen." En dat is precies wat deze wijn laat zien.

Terroir en wijngaard
De Gutedel druiven groeien op de Lörracher percelen van het domein, op kalksteenrijke bodems die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en frisheid geven. De wijngaarden liggen op de zuidwestelijke hellingen van de Tüllinger Berg, in een uniek microklimaat dat ontstaat door de nabijheid van de Bourgondische Poort, een geografische opening die warme mediterrane luchtstromen het Markgräflerland in brengt. Dit zorgt voor rijpe druiven met een behouden levendigheid en een frisse zuurgraad.

Vinificatie
Alle druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, geselecteerd op gezondheid en rijpheid. In de kelder werkt het domein minimalistisch met spontane gisting en een lange rijping op de gistingsdroesem in houten vaten, waarna de wijn ongefiltreerd wordt gebotteld. Het resultaat is een wijn die het terroir puur en onvervalst weerspiegelt, zonder trucjes, zonder omwegen.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgroengele kleur. In de geur komen aroma's naar voren van wit steenfruit, verse citroen en een subtiel bloemige toets, gedragen door een frisse, minerale ondertoon die direct verwijst naar de kalksteenbodem. Op het gehemelte is de wijn licht, levendig en aangenaam fris, met een heldere fruitexpressie en een zuivere, mineralige afdronk die uitnodigt tot een tweede glas.

Perfect bij

🍽 Maultaschen in bouillon met verse kruiden, het klassieke gerecht uit het aangrenzende Zwaben dat de frisse eenvoud van de Gutedel prachtig weerspiegelt
🐟 Gegrilde forel met citroen, dille en amandelboter
🥗 Salade met witte asperges, gekookt ei en een lichte mosterdvinaigrette
🧀 Jonge Emmentaler of zachte verse kaas met radijsjes en vers brood
🥂 Heerlijk als aperitief bij een warme zomeravond

De Weingut Schneider am Schlipf Gutedel is een wijn die verrast door zijn helderheid en eerlijkheid. Fris, mineraal en precies genoeg diepgang om telkens opnieuw te boeien. Een ontdekking voor wie verder kijkt dan de grote namen.