Arínzano Hacienda Tempranillo

De Arínzano Hacienda Tempranillo komt van Pago de Arínzano in Navarra, de hoogste wijnclassificatie binnen Spanje. Deze Pago status is uitsluitend weggelegd voor domeinen met een volledig eigen en onderscheidend terroir. Alle druiven zijn afkomstig van één afgebakend landgoed waar bodem, klimaat en ligging samen zorgen voor wijnen met een uitgesproken identiteit en grote precisie.

Bij Arínzano staat niet alleen kwaliteit centraal, maar ook zorg voor het landschap. Het domein werkt samen met het Wereld Natuur Fonds om het terroir en de biodiversiteit rondom de wijngaarden actief te beschermen en te onderhouden. Die toewijding proef je terug in de puurheid en balans van de wijn.

Deze Hacienda Tempranillo is een blend van 85% Tempranillo, 10% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt ongeveer 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 40 procent nieuw en 60 procent tweedejaars hout. Deze rijping geeft structuur, diepte en verfijnde houttonen zonder het fruit te overheersen.

In het glas diep robijnrood. De geur opent met zwarte kers, rijpe pruim en cassis, gevolgd door tonen van ceder, specerijen en een subtiele hint van cacao. In de mond krachtig maar elegant, met rijp donker fruit, stevige maar rijpe tannines en een mooie frisheid die zorgt voor spanning. De houtinvloed geeft lengte en complexiteit, terwijl de afdronk warm en gelaagd blijft hangen.

Perfect bij:
🥩 Gegrilde ribeye of entrecote
🍖 Lamsbout met rozemarijn
🥘 Spaanse stoofgerechten met paprika en kruiden
🧀 Manchego of gerijpte kazen
🍆 Gegrilde groenten met romesco saus