Arínzano Hacienda Tempranillo

Expressief, sappig en zijdezacht, de toegankelijke kant van een uitzonderlijk Navarrees domein

De Arínzano Hacienda Tempranillo is een expressieve en direct uitnodigende rode wijn van Hacienda de Arínzano, een van de meest bijzondere wijnlandgoederen van Noord-Spanje. Gelegen in de vallei van de rivier Ega in Navarra, produceert dit domein wijnen van het Vino de Pago niveau, de hoogste kwaliteitsaanduiding in de Spaanse wijnwet. De Hacienda Tempranillo is de toegankelijke lijn van het domein, bedoeld om te laten zien wat Arínzano in zijn meest directe en fruitgedreven vorm te bieden heeft.

Een domein met duizend jaar wijngeschiedenis
De wijnbouwgeschiedenis van Arínzano gaat terug tot het jaar 1055, toen het landgoed door de Koning van Navarra werd geschonken aan edelman Sancho Fortuñones de Arínzano als beloning voor zijn loyaliteit in oorlogstijd. Eeuwenlang werd het domein bewerkt door monniken die wijn maakten voor pelgrims op de Camino de Santiago. Na een lange periode van ongebruik werd het landgoed in 1988 herontdekt en volledig herplant door de familie Chivite, een van de oudste wijnfamilies van Navarra met meer dan elf generaties wijnbouwervaring. De nieuwe kelder, een architectonisch meesterwerk ontworpen door Pritzker-bekroond architect Rafael Moneo, werd bij de opening ingewijd door de Koning en Koningin van Spanje. Sinds 2015 is het domein in handen van Tenute del Mondo.

Een blend van drie druiven, één karakter
De Hacienda Tempranillo is een blend van 85% Tempranillo, 10% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon, afkomstig van drie zorgvuldig geselecteerde percelen op het domein. Perceel Plano 23 levert de Tempranillo van bodems van grind en stenen, El Caserío de Merlot van alluviale gronden en Plano 27 de Cabernet Sauvignon van kleirijke bodems. Elk perceel brengt zijn eigen karakter mee: de Tempranillo zorgt voor fris rood fruit en Navarrese elegantie, de Merlot voor zachtheid en volume, en de Cabernet Sauvignon voor structuur en een lichte kruidigheid op de afdronk.

Terroir en wijngaard
Het domein ligt in de vallei van de rivier Ega, 25 kilometer ten zuidwesten van Pamplona, omringd door de uitlopers van de Pyreneeën. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de druiven hun kenmerkende combinatie van rijpheid en frisse zuurgraad geeft. De Cierzo-wind, een droge noorderwind die door de vallei trekt, houdt de wijngaarden gezond en verlengt het rijpingsproces. Het domein ontvangt gemiddeld meer dan 2.500 zonuren per jaar, wat zorgt voor volledig rijpe druiven met geconcentreerde smaken.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst in kratten van 10 tot 12 kilogram, gekoeld tot 0 tot 4 graden Celsius en vervolgens zorgvuldig geselecteerd voor verwerking. Na de alcoholische vergisting en de malolactische gisting in tank rijpt de wijn ongeveer 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 40% nieuw en 60% tweedejaarsvaten. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende vanille en eikentonen terwijl het fruitkarakter volledig bewaard blijft.

In het glas heeft de wijn een mooie, diep karmozijnrode kleur met blauwachtige reflecties. In de geur is de wijn intens en expressief, met aroma's van verse kersen en aardbeien, aangevuld met tonen van gebak, vanille en subtiele balsamische ondertonen. Op het gehemelte is de wijn expressief en vol, met een mooie volheid en een goed geïntegreerde structuur. De tannines zijn rijp en zijdezacht, de afdronk lang en elegant.

Perfect bij

🍽 Cordero al chilindrón, de klassieke Navarrese stoofschotel van lam met tomaat, paprika en knoflook waarbij de expressiviteit en zachte tannines van de Hacienda Tempranillo prachtig samengaan met de rijke smaak van het lam
🥩 Gegrilde ribeye met zeezout, rozemarijn en knoflookboter
🍖 Gebraden varkensschouder met tijm en rode wijn
🥘 Spaanse stoofgerechten met paprika en kruiden
🍆 Gegrilde groenten met romesco saus
🧀 Halfharde Manchego of belegen Idiazábal met vijgenjam

De Arínzano Hacienda Tempranillo is een wijn die direct uitnodigt en tegelijkertijd nieuwsgierig maakt naar meer. Expressief, sappig en van een elegantie die dit domein al meer dan duizend jaar kenmerkt. De perfecte introductie tot de rode wijnen van Pago de Arínzano.