Brigaldara Amarone Case Vecie

De Brigaldara Amarone Case Vecie komt uit Valpolicella in Veneto, een van de meest iconische wijngebieden van Italië. Deze wijn is afkomstig van de Case Vecie wijngaard, gelegen op grote hoogte in het oostelijke deel van Valpolicella, waar koelere omstandigheden zorgen voor extra finesse en balans.

Het wijnhuis Brigaldara staat bekend om zijn focus op precisie, terroir en elegantie binnen de Amarone stijl. Waar Amarone vaak krachtig en rijk is, zoekt Brigaldara juist naar verfijning en frisheid, zonder concessies te doen aan concentratie en diepgang.

De wijngaard Case Vecie ligt op circa 450 meter hoogte en heeft bodems van kalksteen en mergel. De combinatie van hoogte, ventilatie en temperatuurverschillen zorgt voor druiven met een langere rijpingsperiode en een mooie balans tussen suikers, zuren en aroma’s. Dit is dan ook de wijngaard waar de topcuveés van Brigaldara vandaan komen. 

De wijn wordt gemaakt van een klassieke blend van Corvina, Corvinone en Rondinella. Na de oogst worden de druiven volgens de traditionele appassimento methode 120 dagen gedroogd. Hierbij verliezen de druiven vocht, waardoor suikers, aroma’s en concentratie toenemen.

Na de fermentatie rijpt de wijn langdurig op grote eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping. Dit zorgt voor een wijn met structuur, complexiteit en een indrukwekkend rijpingspotentieel.

In het glas heeft de wijn een diepe granaatrode kleur. In de geur openen intense aroma’s van gedroogde kersen, pruimen en vijgen, gevolgd door tonen van pure chocolade, specerijen, tabak en een lichte balsamico toets. In de mond is de wijn krachtig, vol en gelaagd, met rijpe tannines en een mooie balans tussen zoet fruit en frisse zuren. De afdronk is lang, warm en complex.

Perfect bij

🍽 Brasato all’Amarone, rundvlees langzaam gestoofd in Amarone
🥩 Wild zwijn stoof met rozemarijn en laurier
🍫 Pure chocolade dessert met kersencompote
🍄 Paddenstoelenstoof met truffel en polenta
🧀 Monte Veronese stravecchio, gerijpte kaas uit de regio

De Brigaldara Amarone Case Vecie is een indrukwekkende en verfijnde Amarone die kracht en elegantie combineert. Een wijn met diepgang, complexiteit en een groot bewaarpotentieel.