Brigaldara Picol de Legno

De Picol de Legno van Brigaldara is geen alledaagse witte wijn. Deze kleine cuvée is gemaakt van geselecteerde witte druiven (100% Garganega), die na de fermentatie gerijpt worden op hout – wat zorgt voor extra ronding, complexiteit en een fluweelzacht mondgevoel. “Picol de Legno” betekent letterlijk “klein van hout” – een knipoog naar de bescheiden maar precieze houtrijping die deze wijn ondergaat.

In het glas strogeel met een gouden glans. De geur is weelderig en elegant: rijpe perzik, vanille, gebrande amandel, witte bloemen en een hint van toast. In de mond rond en vol, maar perfect in balans met frisse zuren. Denk aan gebakken appel, citrusroom, nootmuskaat en een subtiele houttoon in de afdronk. Elegant én expressief.

Perfect bij:
🐟 Zeebaars met beurre blanc en venkel
🧅 Risotto met prei, Parmezaan en citroenschil
🧀 Gerijpte comté of jonge pecorino
🍗 Kipfilet met romige dragon-mosterdsaus