Bruìxola Priorat

De Bruìxola (Catalaans voor “kompas”) wijst je feilloos de weg naar het hart van Priorat: ruige leisteenbodems, oude stokken en krachtige mediterrane druiven. Deze blend van Garnacha Tinta, Cariñena en een vleugje Syrah is intens, diep en geconcentreerd – maar met opvallend veel fraîcheur, dankzij de hoogte van de wijngaarden en het minerale terroir.

In het glas diep granaatrood. De geur is aards en krachtig: zwarte bes, bramenjam, laurier, cacao, zoethout en natte steen. In de mond stevig en vol, met rijp zwart fruit, peper, rozemarijn en grafiet. Rijke tannines, mooie zuren en een lange, zilt-minerale afdronk maken deze wijn gastronomisch breed inzetbaar.

Perfect bij:
🦌 Hertenstoof met paddenstoelen en kruidnagel
🥩 Iberico-ribeye met rozemarijn en grof zeezout
🍆 Gegrilde aubergine met miso en sesamzaad
🧀 Aged Mahón of gerookte Manchego