Butussi Cabernet Franc

De Butussi Cabernet Franc komt uit Friuli, in het noordoosten van Italië, vlakbij de grens met Slovenië. Dit gebied staat bekend om zijn frisse klimaat en bodems die perfect zijn voor het maken van verfijnde, aromatische wijnen.

Het wijnhuis Valentino Butussi werkt met veel aandacht voor terroir en balans. De wijngaarden liggen op bodems van ponca, een typische mix van mergel en zandsteen die zorgt voor mineraliteit en finesse in de wijn. Dankzij de invloed van de Alpen en de nabijheid van de Adriatische Zee ontstaat er een klimaat waarin druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden.

De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Franc, een druif die bekendstaat om zijn elegantie, kruidigheid en verfijnde structuur. In dit koelere klimaat ontwikkelt Cabernet Franc frisse aroma’s en een mooi evenwicht tussen fruit en spanning.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig gevinifieerd om het pure karakter van de druif te behouden. Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur en een subtiele integratie van kruidige tonen.

In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van rode bessen, kersen en frambozen, aangevuld met tonen van paprika, groene kruiden en een lichte peperigheid. In de mond is de wijn elegant, fris en verfijnd, met zachte tannines en een levendige zuurgraad. De afdronk is kruidig, licht aards en mooi in balans.

Perfect bij

🍽 Frico friulano, aardappel en kaasgerecht uit Friuli
🍗 Kip met salie, citroen en witte wijn
🥩 Kalfsvlees met groene kruiden en lichte jus
🍄 Paddenstoelenrisotto met Parmezaan
🧀 Zachte geitenkaas of gerijpte robiola

De Butussi Cabernet Franc is een elegante en karaktervolle rode wijn die laat zien hoe verfijnd deze druif kan zijn in een koeler klimaat. Fris, kruidig en met een duidelijke expressie van Friuli.