Butussi Pinot Grigio Ramato

Elegante en karaktervolle Pinot Grigio in traditionele Ramato stijl uit Friuli

De Butussi Pinot Grigio Ramato van Valentino Butussi komt uit Friuli in het noordoosten van Italië. Deze regio staat bekend om zijn verfijnde witte wijnen, maar ook om oude, traditionele wijnstijlen die hier nog altijd met veel zorg worden toegepast.

Het wijnhuis Valentino Butussi is gevestigd in Colli Orientali del Friuli, een gebied dat dankzij de invloed van de Alpen en de Adriatische Zee ideale omstandigheden biedt voor aromatische druivenrassen. De wijngaarden liggen op de kenmerkende ponca bodems, een mix van mergel en zandsteen die zorgt voor goede drainage en een subtiele mineraliteit in de wijn.

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Grigio en wordt geproduceerd volgens de traditionele Ramato stijl. Ramato betekent letterlijk “koperkleurig” in het Italiaans en verwijst naar de bijzondere kleur van de wijn.

Bij deze methode krijgt het sap kort contact met de druivenschillen, die van nature een licht roze tot koperkleurige tint hebben. Hierdoor krijgt de wijn niet alleen zijn kenmerkende kleur, maar ook extra structuur, aromatische diepgang en een iets vollere textuur dan klassieke Pinot Grigio.

In het glas heeft de wijn een lichte koperroze kleur met warme reflecties. In de geur komen aroma’s naar voren van rijpe peer, perzik en sinaasappelschil, aangevuld met tonen van gedroogde kruiden en een lichte minerale toets. In de mond is de wijn fris maar rond, met een mooie balans tussen fruit, structuur en levendige zuren. De afdronk is verfijnd, licht kruidig en elegant.

Perfect bij

🍽 Frico, een traditionele specialiteit uit Friuli van gesmolten Montasio kaas met aardappel
🍤 Gegrilde gamba’s met citroen en olijfolie
🍣 Tonijn tataki of zalm sashimi
🥗 Salades met gegrilde groenten of burrata
🍕 Lichte pizza’s met vis of groenten
☀️ Of als verfijnd glas op een zonnig terras

De Butussi Pinot Grigio Ramato laat zien hoe bijzonder Pinot Grigio kan zijn in zijn traditionele Ramato stijl. Elegant, gastronomisch en met meer diepgang dan je zou verwachten.