Butussi Pinot Grigio Ramato

Vergeet alles wat je dacht te weten over Pinot Grigio. Deze versie van Valentino Butussi wordt gemaakt volgens de traditionele ramato-stijl, waarbij de schillen van de druif kort worden meegegist. En dat maakt álle verschil: meer kleur, meer aroma, meer diepgang – zonder dat het zwaar wordt.

Ramato betekent letterlijk ‘koperkleurig’, en dat zie je direct in het glas: een schitterende zalm‑ tot koperkleurige tint die deze wijn net zo bijzonder maakt om te zien als om te proeven.

De wijn komt uit het noordoosten van Italië, uit Friuli, waar koele nachten en mineraalrijke bodems zorgen voor levendige zuren en elegantie. De schilweking geeft subtiele grip en structuur, zonder dat het bitter wordt.

De geur is verfijnd en expressief: bloedsinaasappel, abrikoos, wilde aardbei, amandelbloesem en een hint van rozenblaadjes. In de mond fris en droog, met een fijne textuur, sappig rood fruit, een vleugje kruidigheid en een licht ziltige afdronk.

Perfect bij:
🍣 Tonijn tataki of zalm sashimi
🥗 Salade met gegrilde perzik, burrata en basilicum
🦐 Gamba’s met limoen en chili