Contra Soarda Gaggion (Marzemino Nero)

Expressief, levendig en doordrenkt met het karakter van vulkanische bodems, de rode wijn die Mozart inspireerde

De Contra Soarda Gaggion is een biologische rode wijn van 100% Marzemino Nero, gemaakt op het familiebedrijf van Mirco en Gloria Gottardi in San Michele di Bassano del Grappa, aan de voet van het Asiago plateau in Veneto. Marzemino is een druif die nauwelijks buiten het noordoosten van Italië voorkomt, maar die door de eeuwen heen een bijzondere reputatie heeft opgebouwd. Niet in de laatste plaats omdat Wolfgang Amadeus Mozart er in zijn opera Don Giovanni persoonlijk bij stilstond: "Versa il vino! Eccellente Marzemino!" Giet de wijn in! Uitstekende Marzemino! En dat is precies wat de Gaggion verdient.

Een domein geboren uit liefde voor het land
Mirco en Gloria Gottardi richtten Contra Soarda in 2002 op met één duidelijke missie: een diepere band scheppen met hun geboortegrond. De naam Contra Soarda betekent gehucht op de helling in het lokale dialect, een verwijzing naar de prachtige ligging van het domein op de heuvels van Breganze. De 12 hectare wijngaarden, met meer dan 60.000 biologische wijnstokken en 1.000 olijfbomen, worden vandaag gerund door de tweede generatie Gottardi, Eleonora en Marcello, die de passie en de biologische wijnbouwfilosofie van hun ouders met dezelfde toewijding voortzetten.

Marzemino: de druif van Mozart
Marzemino is een oeroude inheemse rode druif die zijn historische thuisbasis vindt in Trentino en de Breganze in Veneto. De druif staat bekend om zijn late rijping, zijn gevoeligheid voor ziekten en zijn weerbarstige karakter in de wijngaard, kwaliteiten die hem door de eeuwen heen een nichepositie hebben bezorgd. Maar wie de moeite neemt om een goede fles Marzemino te openen, ontdekt een rode wijn van werkelijke eigenheid: levendig, kruidig, expressief en met een karakter dat nergens anders op lijkt. Het is die uitgesproken persoonlijkheid die Mozart zo fascineerde dat hij de druif onsterfelijk maakte in zijn beroemdste opera.

Terroir en wijngaard
De Gaggion druiven groeien op steenachtige vulkanische bodems verrijkt met alluviale kiezel, aan de voet van het Asiago plateau bij Bassano del Grappa. De wijngaard is dicht beplant met 5.000 wijnstokken per hectare en streng gesnoeid om de opbrengst per plant te beperken tot slechts 2 kilogram, een radicale keuze die de concentratie en kwaliteit van de druiven maximaal bewaakt. De vulkanische bodems geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en kruidige frisheid, terwijl de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht op de hellingen van het Asiago plateau zorgen voor een trage, aromatische rijping.

Vinificatie
De druiven worden begin oktober handmatig geoogst na een zorgvuldige selectie. Na een vergisting van twintig dagen in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten ondergaat de wijn zijn malolactische vergisting eveneens in staal, waarna hij twaalf maanden rijpt in tweedehands en derdehands Franse eiken barriques en tonneaux. Na nog een jaar rijping op fles wordt de wijn ongefiltreerd gebotteld. Deze aanpak geeft de Gaggion zijn kenmerkende combinatie van fruitige directheid en subtiele complexiteit van het eikenhout, met een rijpingspotentieel van drie tot tien jaar.

In het glas heeft de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur. In de geur komen intense aroma's naar voren van wilde bessen, zwarte kers en bramen, aangevuld met viooltjes, zwarte peper en bergkruiden, met een subtiele toets van rook en leer op de achtergrond. Op het gehemelte is de wijn droog en middelzwaar van body, tart en smaakvol, met de frisheid van rode bessen, zowel vers als gedroogd, en een levendige zuurgraad die de dynamiek en expressiviteit van de wijn benadrukt. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd en leiden naar een lange, bevredigende afdronk van onderhout en zwarte thee.

Perfect bij

🍽 Bigoli all'anatra, de klassieke Venetiaanse dikke pasta met een rijke eendensaus waarbij de levendigheid en kruidigheid van de Gaggion prachtig samengaan met de hartige diepgang van de eend
🍆 Geroosterde aubergine met tomaat, oregano en olijfolie
🥩 Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, knoflook en olijfolie
🍄 Risotto met porcini paddenstoelen, Parmezaan en verse tijm
🫕 Stoofpotje van wild zwijn met rode wijn, jeneverbes en laurier
🧀 Gerijpte Asiago of oude Montasio met vijgenjam en walnoten

De Contra Soarda Gaggion Marzemino Nero is een wijn die zijn eigen verhaal vertelt, en wat voor een verhaal. Van vulkanische bodems, biologisch geteeld, onsterfelijk gemaakt door Mozart en nu in zijn puurste en meest expressieve vorm beschikbaar. Een ontdekking voor nieuwsgierige wijnliefhebbers die weten dat de mooiste verhalen altijd de minst bekende zijn.

Perfect bij

🍽 Bigoli al ragù d’anatra, pasta uit Veneto met langzaam gegaarde eend
🍆 Geroosterde aubergine met tomaat, oregano en olijfolie
🥩 Saltimbocca alla romana met kalfsvlees, salie en prosciutto
🍄 Risotto met rode biet en geitenkaas
🧀 Asiago fresco, jonge kaas uit de regio

De Contra Soarda Gaggion laat zien hoe bijzonder en verfijnd Marzemino Nero kan zijn. Een elegante rode wijn met frisheid, finesse en een duidelijk gevoel van herkomst.