Contra Soarda Vespaiolo

De Contra Soarda Vespaiolo is een levendige witte wijn uit Breganze in de regio Veneto in het noorden van Italië. Het wijnhuis Contra Soarda ligt aan de voet van de heuvels rond het dorp Bassano del Grappa, waar wijnmaker Mirco Gottardi wijnen maakt die het terroir en de lokale druiven centraal stellen.

De wijngaarden liggen op glooiende heuvels met bodems van kalksteen en vulkanisch gesteente. Deze bodems geven de wijn een mooie mineraliteit en zorgen ervoor dat de druiven hun frisse karakter behouden. In combinatie met warme dagen en koele nachten ontstaan hier wijnen met veel spanning en aromatische expressie.

De wijn wordt gemaakt van 100% Vespaiolo, een inheemse druif uit het gebied Breganze. De naam Vespaiolo verwijst naar het Italiaanse woord vespa, wat wesp betekent. De druif ontwikkelt bij rijping veel suikers, waardoor wespen vaak op de druiven afkomen. Vespaiolo staat bekend om zijn frisse zuren, citrusaroma’s en lichte amandelachtige tonen.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst waarna de fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie richt zich op het behouden van frisheid, spanning en aromatische zuiverheid.

In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur met een lichte groene schittering. In de geur komen aroma’s naar voren van citroen, groene appel en rijpe peer, aangevuld met tonen van witte bloemen, amandel en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn fris, levendig en elegant, met een mooie balans tussen citrusfruit en frisse zuren. De afdronk is verkwikkend en licht amandelachtig.

Perfect bij

🍽 Baccalà alla Vicentina, een klassiek gerecht uit Veneto met langzaam gegaarde kabeljauw
🌱 Asperges met beurre blanc
🐟 Gegrilde zeebaars met venkel en citroentijm
🧄 Risotto met courgette, munt en Parmezaan
🧀 Verse ricotta of jonge pecorino met olijfolie en citroenzeste

De Contra Soarda Vespaiolo laat zien hoe fris en gastronomisch deze typische druif uit Breganze kan zijn. Een elegante Italiaanse wijn die uitstekend past bij vis, lichte gerechten en mediterrane smaken.