Contra Soarda Vespaiolo

De Vespaiolo van Contra Soarda is allesbehalve doorsnee. Deze inheemse druif uit Veneto ontleent z’n naam aan het feit dat wespen er dol op zijn – en dat snap je zodra je een slok neemt. Rijk aan geur, levendig in smaak en met een frisse, bijna tintelende spanning. Dit is een wijn die tegelijk strak én aromatisch is, met een zuivere, minerale ondertoon die blijft hangen.

In het glas lichtgeel met een groene schijn. De neus is expressief en kruidig: denk aan bloesem, citroenschil, witte peper, en een vleugje vers gemaaid gras. In de mond strakdroog en fris, met fijne zuren, groene appel, grapefruit, limoenblad en iets ziltigs. Lichtvoetig, maar beslist niet lichtzinnig.

Perfect bij:
🌱 Groene asperges met beurre blanc of geitenkaas
🐟 Gegrilde zeebaars met venkel en citroentijm
🧄 Risotto met courgette, munt en Parmezaan
🧀 Verse ricotta of jonge pecorino met olijfolie en citroenzeste