Domaine de Cray Chenin Blanc AOC Montlouis

De Domaine de Cray Chenin Blanc komt uit Montlouis sur Loire, een appellatie in de Loire vallei die bekend staat om zijn elegante en frisse wijnen van Chenin Blanc. Het domein Domaine de Cray ligt op de zuidelijke oever van de Loire rivier, tegenover het bekende wijngebied Vouvray.

In Montlouis profiteren de wijngaarden van een bijzonder terroir met bodems van klei, kalksteen en vuursteen. Deze bodems slaan warmte overdag op en geven die ’s nachts langzaam weer af. In combinatie met het gematigde klimaat van de Loire zorgt dit voor druiven die langzaam rijpen en hun frisse zuren behouden.

De wijn wordt gemaakt van 100% Chenin Blanc, een druif die bekend staat om zijn veelzijdigheid en zijn vermogen om het terroir duidelijk te laten zien. In Montlouis levert Chenin Blanc wijnen op met frisheid, structuur en een mooie aromatische spanning.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst waarna de fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie richt zich op het behouden van het pure fruit en de levendige zuren die zo kenmerkend zijn voor Chenin Blanc uit de Loire.

In het glas heeft de wijn een heldere lichtgele kleur met een subtiele gouden glans. In de geur komen aroma’s naar voren van groene appel, citrus en rijpe peer, aangevuld met tonen van witte bloesem, honing en een lichte mineraliteit. In de mond is de wijn fris, strak en elegant, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De afdronk is verfijnd, licht mineraal en verfrissend.

Perfect bij

🍽 Rillettes de Tours, een klassieke paté uit de Loire streek
🐟 Forel of snoekbaars uit de Loire met beurre blanc
🦪 Oesters en schaal en schelpdieren
🧀 Geitenkaas zoals Sainte Maure de Touraine
🥗 Salade met appel, walnoten en zachte geitenkaas

De Domaine de Cray Chenin Blanc uit Montlouis sur Loire laat zien hoe verfijnd en levendig Chenin Blanc uit de Loire kan zijn. Een wijn met frisse spanning die prachtig combineert met vis, geitenkaas en lichte gerechten.