Domaine de Mus Malbec

Elegante en aromatische Malbec van een historisch domein in de Languedoc

De Domaine de Mus Malbec komt uit de Languedoc, het uitgestrekte wijngebied in het zuiden van Frankrijk. De wijn is een product van Château de Mus, een domein met een buitengewone geschiedenis. De grondvesten van het kasteel dateren van minstens 800 jaar voor Christus en het terrein geldt als één van de belangrijkste archeologische vindplaatsen in de Hérault. De naam verwijst naar 'Murus', het Latijnse woord voor wal, vernoemd naar het oude versterkte bolwerk dat hier ooit stond op een heuvel boven de Orb rivier.

Wist je dit? In Frankrijk staat de Malbec-druif ook bekend onder de naam Côt. In de regio Cahors, waar de druif van oudsher thuis is, wordt hij zelfs uitsluitend zo genoemd. Buiten Frankrijk veroverde Malbec de wereld vanuit Argentinië, maar de wortels van deze druif liggen dus diep in de Franse bodem. De Domaine de Mus Malbec is dan ook een authentieke Franse uitdrukking van deze veelzijdige druif, met alle elegantie en verfijning die de Languedoc hem meegeeft.

Sinds 2004 staat het domein onder leiding van de familie Julien, die Château de Mus een nieuwe richting gaf met een sterke nadruk op duurzame wijnbouw. Het domein beschikt over het certificaat Haute Valeur Environnementale, een erkenning voor hoge milieuprestaties en minimale ingreep in de natuur.

De wijngaarden liggen op oude terrassen langs de Orb rivier, op bodems van rode klei met zandige grind en kiezels. De ligging tussen de Middellandse Zee en het meer bergachtige binnenland zorgt voor een gebalanceerd mediterraan klimaat, waarbij de heuvels van het Caroux massief bescherming bieden tegen felle zeewinden. Dit alles leidt tot een egaal rijpingsproces waarbij de Malbec-druif zijn beste expressie kan laten zien.

De Domaine de Mus Malbec wordt traditioneel gevinifieerd, zonder gebruik van hout. Na de pluk worden de druiven volledig ontsteeld en gedurende vijf weken gemacereerd onder temperatuurbewaking. Het resultaat rijpt verder op tank, zodat het pure fruitkarakter van de Malbec centraal blijft staan.

In het glas heeft de Domaine de Mus Malbec een mooie, diepe granaatrode kleur. In de geur komen intense balsamische tonen en bloemen naar voren, aangevuld met rijp donker fruit. In de mond is de wijn aangenaam en aromatisch, met fruitige en bloemige tonen, een vleugje drop en zachte, fijne tannines. De afdronk is mooi en licht kruidig.

Perfect bij

🥩 Entrecôte of lamskoteletten van de grill
🍲 Boeuf Bourguignon, de klassieke Franse stoofschotel met rode wijn en champignons 🫘 Cassoulet, het hartige Zuid-Franse gerecht met witte bonen, eendenconfit en worst
🫙 Charcuterie en vleeswaren zoals droge worst, rillettes en pâté de campagne
🧀 Rijpe zachte kazen zoals Brie de Meaux of Camembert de Normandie
🌶 Merguez van de barbecue met gegrilde paprika en aubergine

De Domaine de Mus Malbec is een elegante en aromatische rode wijn die de charme van de Languedoc weerspiegelt. Of je hem nu kent als Malbec of als Côt, in het glas spreekt hij voor zichzelf. Verfijnd, toegankelijk en gedragen door een domein met eeuwenoude wortels.