Château de Mus Malbec

Elegant, aromatisch en geworteld in 800 jaar geschiedenis, de authentieke Franse Malbec van de Languedoc

De Château de Mus Malbec komt uit de Languedoc, het uitgestrekte wijngebied in het zuiden van Frankrijk, van een domein met een buitengewone geschiedenis. De grondvesten van het kasteel dateren van minstens 800 jaar voor Christus en het terrein geldt als een van de belangrijkste archeologische vindplaatsen in de Hérault. De naam verwijst naar Murus, het Latijnse woord voor wal, vernoemd naar het oude versterkte bolwerk dat ooit stond op een heuvel boven de Orb rivier.

Malbec met Franse roots
Buiten Frankrijk heeft Malbec de wereld veroverd vanuit Argentinië, maar de wortels van deze druif liggen diep in de Franse bodem. In Frankrijk staat Malbec ook bekend onder de naam Côt, en in de regio Cahors, waar de druif van oudsher thuis is, wordt hij uitsluitend zo genoemd. De Château de Mus Malbec is een authentieke Franse uitdrukking van dit druivenras, met alle elegantie en verfijning die de Languedoc hem meegeeft. Een heel ander beest dan zijn Argentijnse neef, maar niet minder indrukwekkend.

Een domein dat kiest voor de natuur
Sinds 2004 staat het domein onder leiding van de familie Julien, die Château de Mus een nieuwe richting gaf met een sterke nadruk op duurzame wijnbouw. Het domein beschikt over het certificaat Haute Valeur Environnementale, een Franse erkenning voor hoge milieuprestaties en minimale ingreep in de natuur. Respect voor de omgeving is hier geen marketingterm, maar een dagelijkse keuze die direct terug te proeven is in het glas.

Terroir en wijngaard
De wijngaarden liggen op oude terrassen langs de Orb rivier in Murviel-lès-Béziers, op bodems van rode klei met zandige grind en kiezels. De ligging tussen de Middellandse Zee en het bergachtige binnenland zorgt voor een gebalanceerd mediterraan klimaat, waarbij de heuvels van het Caroux massief bescherming bieden tegen felle zeewinden. Dit zorgt voor een egale rijping waarbij de Malbec zijn beste en meest elegante expressie kan laten zien.

Vinificatie
De Château de Mus Malbec wordt traditioneel gevinifieerd, volledig zonder hout. Na de pluk worden de druiven volledig ontsteeld en gedurende vijf weken gemacereerd onder temperatuurbewaking, een opmerkelijk lange maceratietijd die de wijn zijn diepe kleur, zachte tannines en aromatische intensiteit geeft. Het vrijloopsap en het perssap worden apart gehouden en per vintage al dan niet geblend, afhankelijk van de aromatische en smaakvolle expressie van het jaar. Na de vergisting rijpt de wijn verder op hout tot aan de botteling, zodat het karakter van de Malbec volledig centraal blijft staan. De wijn is klaar om te drinken en kan nog vijf jaar worden bewaard. Open de fles twee tot drie uur voor het serveren.

In het glas heeft de wijn een diepe, intense granaatrode kleur. In de geur komen intense balsamische tonen en bloemen naar voren, aangevuld met rijp donker fruit. Op het gehemelte is de wijn aangenaam en aromatisch, met fruitige en bloemige smaken, een vleugje drop en zachte, fijne tannines. De afdronk is licht kruidig en uitnodigend lang.

Perfect bij

🍽 Boeuf Bourguignon, de klassieke Franse stoofschotel met rode wijn en champignons waarbij de balsamische tonen en zachte tannines van de Château de Mus Malbec prachtig samengaan met de rijke, hartige smaken
🫕 Cassoulet met witte bonen, eendenconfit en worst
🥩 Entrecôte of lamskoteletten van de grill
🌿 Gegrilde aubergine met tomatensaus, kruiden en gesmolten geitenkaas, een klassiek vegetarisch gerecht uit de Languedoc
🧀 Rijpe zachte kazen zoals Brie de Meaux of Camembert de Normandie

De Château de Mus Malbec Pays d'Oc IGP is een wijn die de elegantie en charme van de Languedoc prachtig weerspiegelt. Aromatisch, verfijnd en gedragen door een domein met eeuwenoude wortels. Of je hem nu kent als Malbec of als Côt, in het glas spreekt hij voor zichzelf.