Ébano Salvaje Ribera del Duero Tempranillo

De Ébano Salvaje is een krachtige, pure uitdrukking van Tempranillo uit het hart van Ribera del Duero. Gemaakt van oude stokken, met lage opbrengsten en maximale concentratie. De naam Salvaje (wild) is geen toeval: dit is een wijn met ruige randen, stevige structuur en diepe smaken – maar ook verrassend verfijnd en modern in balans.

Na de gisting rijpt de wijn deels op Frans eiken, wat zorgt voor zachte kruidigheid en structuur, zonder dat het fruit wordt weggedrukt.

In het glas diep, bijna ondoorzichtig paarsrood. De geur is intens: zwarte bes, rijpe bramen, cacao, vanille, leer en een tikje rook. In de mond krachtig, vol en zijdezacht tegelijk. Je proeft rijp zwart fruit, koffie, kruidnagel en donkere chocolade, met stevige maar rijpe tannines en een lange, warme afdronk.

Perfect bij:
🥩 Gegrilde entrecote met chimichurri
🍖 Lamsbout met rozemarijn en knoflook
🍄 Paddenstoelenstoof met rode wijn en tijm