Flor de Nit Garnacha Blanca

De Flor de Nit van Terra i Vins is een prachtige expressie van Garnacha Blanca uit het ruige, zonovergoten landschap van Terra Alta (Catalonië). De naam – bloem van de nacht – verwijst niet alleen naar de geurige florale tonen, maar ook naar de manier waarop de wijn wordt gemaakt: de druiven worden namelijk ’s nachts geoogst, wanneer de temperaturen laag zijn. Daardoor blijft het fruit fris, worden oxidatie en spontane gisting voorkomen, en behoudt de wijn zijn levendige karakter.

In het glas licht goudgeel. De geur is open en zacht: oranjebloesem, rijpe peer, witte perzik en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond rond en soepel met fijne zuren, en smaken van gele appel, abrikoos, amandel en een subtiele kruidigheid. De frisheid van de nachtoogst balanceert prachtig met het warme, rijpe karakter van de Garnacha Blanca.

Perfect bij:
🐓 Geroosterde kip met venkel en sinaasappel
🐟 Dorade in zoutkorst met citroenboter
🫑 Geroosterde paprika’s gevuld met rijst en feta
🧀 Zachte geitenkaas met tijmhoning of jonge manchego