I Sodi Chianti Classico

De I Sodi Chianti Classico komt uit het hart van Toscane, een van de meest iconische wijnregio’s van Italië. De wijngaarden liggen in het heuvelachtige landschap van de Chianti Classico zone, waar hoogte, bodem en klimaat zorgen voor wijnen met structuur, frisheid en een duidelijke herkomst.

De naam I Sodi verwijst naar de arme, stenige bodems die typisch zijn voor dit gebied. Deze bodems, rijk aan galestro en alberese, zorgen voor lage opbrengsten en druiven met veel concentratie en finesse.

De wijn is een klassieke blend van Sangiovese en Canaiolo. Sangiovese vormt de ruggengraat met frisse zuren, kersenfruit en structuur. Canaiolo verzacht het geheel en voegt extra rondheid en subtiele kruidigheid toe, waardoor de wijn toegankelijker en harmonieuzer wordt.

Na de fermentatie rijpt de wijn deels op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang en een mooie integratie van structuur en fruit, zonder de elegantie te verliezen.

In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van kersen, rode bessen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, gedroogde kruiden en een lichte aardse nuance. In de mond is de wijn levendig, elegant en goed gestructureerd, met frisse zuren en verfijnde tannines. De afdronk is lang, kruidig en in balans.

Perfect bij

🍽 Bistecca alla Fiorentina, klassiek gegrild rundvlees uit Toscane
🍝 Pappardelle al cinghiale, pasta met wild zwijn ragù
🍆 Melanzane alla parmigiana
🥩 Saltimbocca alla romana met kalfsvlees en salie
🧀 Pecorino Toscano, halfgerijpt

De I Sodi Chianti Classico is een klassieke en elegante wijn waarin Sangiovese en Canaiolo samen zorgen voor balans, frisheid en verfijning. Een pure expressie van het Toscaanse terroir.