Idiom Amphitheatre of Dreams Cape Red

De IDIOM Amphitheatre of Dreams Cape Red komt uit het hart van Stellenbosch in Zuid Afrika, een van de meest gewaardeerde wijnregio’s van het land. Hier krijgen warme dagen en verkoelende nachten druiven met optimale rijping én frisheid. De naam Amphitheatre of Dreams verwijst naar de natuurlijke amfitheaterachtige ligging van de wijngaarden in de Helderberg regio, waar het landschap en klimaat samen iets bijzonders creëren.

Deze wijn is een zorgvuldig opgebouwde Bordeaux geïnspireerde blend van Pinotage, Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot en Mourvèdre. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd en later zorgvuldig geselecteerd en geblend, wat zorgt voor complexiteit en balans.

In het glas diep robijnrood met paarse reflecties. De geur is uitnodigend met aromatische lagen van framboos, zwarte kers, rijpe pruim en een vleugje kruidigheid, gevolgd door tonen van ceder, grafiet, specerijen en pure chocolade en zachte vanilletonen.  De smaak is sappig en levendig, met een harmonieuze mix van rijp fruit, zachte maar aanwezige tannines en een verfrissende kern. De afdronk is lang, rond en elegant.

Perfect bij:
🍷 Stoofpot van rund of lam in kruidige tomatensaus
🦆 Gebraden eendenborst met kersensaus
🥘 Zuid Afrikaanse bobotie met aromatische kruiden
🦌 Hertfilet met bramensaus
🍄 Lamsbout met rozemarijn en geroosterde groenten