KRET Cabernet

De KRET Cabernet van Valentino Butussi komt uit Friuli in het noordoosten van Italië. In deze regio worden niet alleen verfijnde witte wijnen gemaakt, maar ook verrassend elegante rode wijnen, waarbij frisheid, structuur en terroir centraal staan.

Het wijnhuis Valentino Butussi ligt in het gebied Colli Orientali del Friuli, een streek die bekendstaat om zijn ideale omstandigheden voor zowel witte als rode druivenrassen. De wijngaarden liggen op de typische ponca bodems, een mix van mergel en zandsteen die zorgt voor goede drainage en een verfijnde mineraliteit, ook in rode wijnen.

De KRET Cabernet is gemaakt van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, een klassieke combinatie die zorgt voor zowel kracht als elegantie. Cabernet Sauvignon brengt structuur, donker fruit en body, terwijl Cabernet Franc zorgt voor frisheid, kruidigheid en finesse.

De vinificatie is gericht op het behouden van balans en drinkbaarheid, met een subtiele rijping die de wijn extra structuur geeft zonder het fruit te overheersen. In lijn met de KRET stijl blijft de wijn zuiver, strak en elegant, zonder zwaar te worden.

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van zwarte bessen, kersen en pruimen, aangevuld met tonen van groene kruiden, paprika, peper en een lichte aardse toets. In de mond is de wijn middelvol en gestructureerd, met frisse zuren en verfijnde tannines. De afdronk is kruidig, licht mineraal en elegant.

Perfect bij

🍽 Tagliata di manzo met rucola en Parmezaan, Italiaanse klassieker
🥩 Gegrilde entrecote met zwarte peper
🍝 Pasta met tomatensaus en kruiden
🍆 Gegrilde aubergine met balsamico
🧀 Halfharde kazen zoals Montasio

De KRET Cabernet van Valentino Butussi laat zien hoe stijlvol en verfijnd Cabernet kan zijn in een koeler klimaat. Geen zware krachtpatser, maar een wijn met balans, spanning en elegantie.