Les Clichés Chardonnay

Vol, romig en precies zoals Chardonnay hoort te zijn, alle clichés kloppen

De Les Clichés Chardonnay is een volle, romige witte wijn van 100% Chardonnay uit de Languedoc, gemaakt door Cellier du Pic, een vooruitstrevend wijnhuis in het hart van het zuiden van Frankrijk. De naam zegt het al: alle clichés over Chardonnay kloppen hier, en dat is precies de bedoeling. Boterig, vol, rijp en met de juiste hoeveelheid eikenhout. Een wijn zonder verontschuldigingen voor wie houdt van Chardonnay zoals het hoort te zijn.

Cellier du Pic: traditie en moderniteit in de Languedoc
Cellier du Pic combineert traditionele wijnbouwmethoden met moderne technieken om wijnen te produceren die het unieke karakter van de Languedoc volledig weerspiegelen. De Languedoc is een uitgestrekte en diverse wijnregio langs de Middellandse Zeekust van Frankrijk, met veel zonuren, warme zomers en een klimaat dat ideaal is voor het produceren van rijpe, volle witte wijnen. Voor Chardonnay zijn dit precies de omstandigheden die zorgen voor de weelderige fruitrijkdom die de Les Clichés zo aantrekkelijk maakt.

Terroir en wijngaard
De Chardonnay druiven groeien op de zonnige heuvels van de Languedoc, op bodems die bijdragen aan een volle en aromatische expressie van de druif. De druiven worden volrijp in de vroege ochtend geplukt om de frisheid optimaal te bewaren, een bewuste keuze die de wijn zijn kenmerkende balans tussen rijp fruit en een frisse ondertoon geeft.

Vinificatie
Na een zorgvuldige oogst en vergisting rijpt de Les Clichés Chardonnay gedurende 6 maanden op Frans eikenhout. Deze rijping geeft de wijn zijn kenmerkende boterige tonen, subtiele vanillatoetsen en een romige, volle textuur die Chardonnay liefhebbers direct herkennen en waarderen. Het resultaat is een wijn die de beste eigenschappen van de druif en het terroir samenbrengt in één harmonieus geheel.

In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van exotisch fruit, rijpe appel en mango, aangevuld met romige botertonen en een subtiele vanilletoets van het eikenhout. Op het gehemelte is de wijn vol en rijk van textuur, met een zachte, boterige mondvulling, rijp fruit en een lange, romige afdronk.

Perfect bij

🍽 Poulet rôti à la crème, de klassieke Franse geroosterde kip in een romige saus, een gerecht dat prachtig harmoniëert met de volle boterigheid van de Les Clichés Chardonnay
🐟 Gegrilde heilbot met kappertjesboter en citroen
🍄 Romige pasta met wilde paddenstoelen, Parmezaan en verse tijm
🌿 Gegratineerde bloemkool met kaassaus en broodkruimels, een klassiek vegetarisch gerecht dat de romigheid van de Chardonnay prachtig aanvult
🧀 Gerijpte Comté of zachte brie met honing en walnoten

De Les Clichés Chardonnay is de wijn voor wie houdt van Chardonnay zonder omhaal. Vol, romig en precies zo boterig als het hoort te zijn. Alle clichés kloppen, en dat is hier een compliment.