Les Clichés Chardonnay

Moderne Chardonnay die speelt met clichés en ze perfect weet te raken

De Les Clichés Chardonnay komt uit Pic Saint Loup, een subregio in de Languedoc in het zuiden van Frankrijk. Dit gebied ligt iets hoger en profiteert van verkoeling vanuit de bergen, wat zorgt voor wijnen met meer frisheid en elegantie dan je misschien verwacht uit deze zonnige regio.

De naam Les Clichés lijkt op het eerste gezicht te suggereren dat deze wijn vol voorspelbaarheden zit. En eerlijk? Sommige clichés zijn gewoon heerlijk waar. Rijk tropisch fruit? Check. Zachte vanille van Frans eiken? Zeker. Een volle body met een frisse ondertoon? Absoluut. Maar wat deze Chardonnay onderscheidt, is dat hij die klassieke kenmerken weet te combineren met elegantie, balans en souplesse. Alles wat je hoopt in een moderne Zuid Franse witte wijn.

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Na de fermentatie rijpt de wijn zes maanden op Frans eikenhout, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een subtiele romigheid, zonder dat het hout de overhand neemt.

In het glas heeft de wijn een heldere goudgele kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van ananas, perzik en citrus, aangevuld met tonen van vanille, lichte toast en een vleugje boter. In de mond is de wijn vol en rond, met rijp tropisch fruit en een zachte romigheid, mooi in balans gehouden door frisse zuren. De afdronk is zacht, licht kruidig en elegant.

Perfect bij

🍽 Brandade de morue, romige kabeljauwspread uit Zuid Frankrijk
🦐 Gebakken coquilles met bloemkoolcrème
🥬 Risotto met venkel, Parmezaan en citroen
🐓 Kip met romige paddenstoelensaus
🥔 Aardappelgratin met tijm en kaas
🧀 Brie de Meaux of camembert

De Les Clichés Chardonnay laat zien dat clichés soms precies kloppen, zolang ze goed worden uitgevoerd. Een volle, romige en tegelijkertijd elegante Chardonnay met een moderne Zuid Franse signatuur.