Les Clichés Merlot

Zacht, fluweelachtig en precies zoals Merlot hoort te zijn, alle clichés kloppen

De Les Clichés Merlot is een zachte, fruitgedreven rode wijn van 100% Merlot uit de Languedoc, gemaakt door Cellier du Pic. De naam zegt het al: alle clichés over Merlot kloppen hier, en dat is precies de bedoeling. Zacht, toegankelijk, vol rijp fruit en met de juiste hoeveelheid eikenhout om alles samen te binden. Een wijn zonder verontschuldigingen voor wie houdt van Merlot zoals het hoort te zijn.

Cellier du Pic: traditie en moderniteit in de Languedoc
Cellier du Pic combineert traditionele wijnbouwmethoden met moderne technieken om wijnen te produceren die het unieke karakter van de Languedoc volledig weerspiegelen. De Languedoc is een uitgestrekte en diverse wijnregio langs de Middellandse Zeekust van Frankrijk, met veel zonuren, warme zomers en een mediterraan klimaat dat ideaal is voor het produceren van rijpe, zachte rode wijnen. Voor Merlot zijn dit precies de omstandigheden die zorgen voor de weelderige fruitrijkdom die de Les Clichés zo aantrekkelijk maakt.

Terroir en wijngaard
De Merlot druiven groeien op de zonnige heuvels van de Languedoc, op bodems die bijdragen aan een volle en aromatische expressie van de druif. Het warme mediterrane klimaat zorgt voor een volledige rijping van de Merlot druif, met een zachtheid en toegankelijkheid die de druif zo wereldwijd geliefd maakt.

Vinificatie
Na een zorgvuldige oogst en vergisting rijpt de Les Clichés Merlot gedurende 6 maanden op Frans eikenhout. Deze rijping geeft de wijn zijn kenmerkende zachte structuur, subtiele chocoladetonen en een fluweelzachte textuur die Merlot liefhebbers direct herkennen en waarderen. Het resultaat is een wijn die de beste eigenschappen van de druif en het terroir samenbrengt in één harmonieus en direct uitnodigend geheel.

In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van rijpe pruim, rode kers en zwarte bes, aangevuld met subtiele tonen van chocolade, vanille en een lichte kruidigheid van het eikenhout. Op het gehemelte is de wijn zacht en fluweelachtig, met rijp rood fruit, een zachte tanninstructuur en een lange, warme afdronk.

Perfect bij

🍽 Magret de canard met kersenjus, het klassieke Franse eendenborst gerecht waarbij de zachte tannines en het rijpe fruit van de Les Clichés Merlot prachtig samengaan met de rijke smaken van de eend
🥩 Gegrilde entrecote met zeezout en rozemarijn
🍝 Pasta al ragù met gehakt, tomatensaus en Parmezaan
🌿 Gegratineerde aubergine met tomatensaus en smeltende mozzarella, een klassiek vegetarisch gerecht dat de zachte fruittonen van de Merlot prachtig aanvult
🧀 Belegen Gouda of zachte Brie de Meaux met vijgenjam

De Les Clichés Merlot is de wijn voor wie houdt van Merlot zonder omhaal. Zacht, fruitig en precies zo toegankelijk als het hoort te zijn. Alle clichés kloppen, en dat is hier een compliment.