Lothian Pinot Noir

De Pinot Noir van Lothian Vineyards komt uit Elgin, een van de koelste wijnregio’s van Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen in een vallei dicht bij de oceaan, waar mist en koele winden zorgen voor langzame rijping en verfijnde aroma’s. Het klimaat doet denken aan dat van de Bourgogne, de bakermat van Pinot Noir, en is ideaal voor deze gevoelige druif.

De wijn wordt gemaakt door Richard Kershaw, een van de weinige Masters of Wine die zelf wijn maakt. Zijn stijl combineert precisie en elegantie met een diep respect voor terroir. De wijn rijpt 11 maanden op Frans eikenhout, waarvan een kwart nieuw, wat zorgt voor subtiele complexiteit zonder dat het fruit wordt overstemd.

In het glas helder robijnrood. De geur opent met kers, framboos en cranberry, aangevuld met viooltjes, specerijen en een vleugje cacao. De smaak is zijdeachtig en puur, met levendige zuren, zachte tannines en een minerale frisheid die lang blijft hangen.

Perfect bij:
🦆 Eendenborst met kersencompote
🍄 Risotto met paddenstoelen en tijm
🐟 Gebakken zalm met balsamico en kruidige olie
🧀 Zachte kazen zoals Brie de Meaux of Reblochon