Lungarotti Torre di Giano Vigna Il Pino

Elegant, complex en vol Umbrisch karakter, de witte trots van een legendarisch wijnhuis

De Lungarotti Torre di Giano Vigna Il Pino is de meest bijzondere witte wijn van een van de meest invloedrijke wijnhuizen van Italië. Gemaakt van een blend van Vermentino, Grechetto en Trebbiano van één enkele hellingwijngaard in Torgiano, is dit een wijn met karakter, structuur en een elegantie die de reputatie van Lungarotti als pionier van de Umbrische wijnbouw volledig waardig is. De naam verwijst naar de majestueuze pijnboom die midden in de wijngaard staat en die zijn geur onmiskenbaar in de wijngaard verspreidt.

Een familiebedrijf dat Umbrische wijn op de kaart zette
Giorgio Lungarotti was de man die Umbrische wijn op de internationale wijnkaart plaatste. Vanaf de jaren zestig bouwde hij met Torgiano als thuisbasis een wijnhuis op dat de maatstaf werd voor heel Umbrië. In 1999 liet hij het bedrijf na aan zijn vrouw Maria Grazia en zijn twee dochters Chiara en Teresa, van wie Teresa een van de eerste vrouwelijke oenologen van heel Italië werd. Vandaag leidt Chiara Lungarotti het bedrijf met dezelfde oncompromitterende toewijding aan kwaliteit en terroir als haar vader. Il Pino, waarvan de productie al in de vroege jaren zeventig begon, is het paradepaardje van het huis en het bewijs dat Umbrië grote witte wijn kan produceren.

Terroir en wijngaard
De Vigna Il Pino is een enkelvoudige hellingwijngaard van circa 3 hectare, gelegen op 230 meter hoogte met een westelijke expositie op de Brufa helling bij Torgiano. De bodems bestaan uit kleirijke grond van gemiddelde diepte met een kalksteenrijke ondergrond, een combinatie die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en elegante structuur geeft. De drie druivenrassen, Vermentino, Grechetto en Trebbiano, vullen elkaar perfect aan: Vermentino brengt aromatische frisheid en bloemen, Grechetto de karakteristieke Umbrische mineraliteit en Trebbiano de subtiele kruidigheid en frisse zuurgraad. De druiven worden handmatig geoogst in september in kleine kratten.

Alleen in uitzonderlijke jaren
De Vigna Il Pino wordt uitsluitend geproduceerd in jaren waarin druivenkwaliteit, klimaat en balans perfect samenkomen. Niet elk jaar haalt de wijngaard het niveau dat Lungarotti voor deze wijn vereist, wat de Il Pino tot een zeldzame en bijzondere fles maakt. Juist deze strenge selectie zorgt voor de extra concentratie en finesse die de wijn zo onderscheidend maakt.

Vinificatie
Na een cryomaceratie, waarbij de druiven eerst worden gekoeld om de delicate aroma's maximaal te bewaren, wordt het vrijloopsap verdeeld in twee porties. Een derde fermenteert en rijpt drie maanden op de fijne gistingsdroesem in barriques, terwijl de resterende twee derde in roestvrijstalen tanks fermenteert. Na het blenden wordt de wijn nog 18 maanden op fles gerijpt voordat hij op de markt komt. Deze zorgvuldige aanpak geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van fruitige directheid en subtiele complexiteit van het eikenhout.

In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. In de geur komen elegante aroma's naar voren van linde, tijm en acaciabloemen, aangevuld met subtiele hints van kokos, vanille en witte chocolade en een vleugje gekonfijt citrusfruit en jasmine. Op het gehemelte is de wijn vol en goed gestructureerd, met een verfrissende zuurgraad, een sappige fruitexpressie en een lange, aromatische afdronk die de kwaliteit van dit unieke terroir direct weerspiegelt.

Perfect bij

🍽 Piccione alla ghiotta, de klassieke Umbrische bereiding van gebraden duif met olijven, kappertjes en ansjovis, een streekgerecht waarbij de elegantie en complexiteit van Il Pino prachtig samengaan met de rijke, hartige smaken
🦞 Kreeft of langoustines met citroenboter en dragon
🍄 Risotto met truffel, Parmezaan en een scheutje witte wijn
🐟 Zeebaars in zoutkorst met citroen en wilde venkel
🧀 Gerijpte Pecorino uit Umbrië of zachte brie met honing en walnoten

De Lungarotti Torre di Giano Vigna Il Pino is een wijn die de grandeur van Umbrische wijnbouw op zijn beste laat zien. Elegant, complex en van een verfijnde structuur die zowel nu als na jaren rijping indruk maakt. Een fles voor liefhebbers die verder kijken dan Toscane en de rijkdom van Umbrië willen ontdekken.