Maison Dousset Chablis

De Maison Dousset Chablis is een klassieke witte wijn uit Chablis, het noordelijkste deel van Bourgogne. In deze streek staat Chardonnay volledig centraal en ontstaan wijnen die bekend staan om hun frisheid, mineraliteit en pure expressie van het terroir.

De wijngaarden van Chablis liggen op de beroemde Kimmeridgien bodems, een unieke mix van kalksteen, klei en fossiele schelpen die miljoenen jaren geleden zijn gevormd. Deze bijzondere bodem geeft Chablis zijn kenmerkende zilte mineraliteit en strakke structuur.

Het koele klimaat van Chablis zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen. Hierdoor behouden ze hun frisse zuren en ontwikkelen ze verfijnde aroma’s die typerend zijn voor deze stijl van Chardonnay.

De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst waarna de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Door geen hout te gebruiken blijft het frisse en minerale karakter van de wijn volledig behouden.

In het glas heeft de wijn een heldere lichtgele kleur met een groene zweem. In de geur komen aroma’s naar voren van citrus, groene appel en limoen, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen en natte steen. In de mond is de wijn fris, strak en elegant, met een levendige zuurgraad en een verfijnde minerale structuur. De afdronk is droog, zuiver en verfrissend.

Perfect bij

🍽 Huîtres de Bretagne, verse oesters zoals ze vaak met Chablis worden geserveerd
🐟 Gebakken tong of kabeljauw met citroenboter
🦐 Garnalen of langoustines
🥗 Salade met geitenkaas uit Bourgogne
🧀 Verse geitenkaas zoals Crottin de Chavignol

De Maison Dousset Chablis is een zuivere en elegante witte Bourgogne die perfect laat zien waarom Chablis en Chardonnay zo’n iconische combinatie vormen. Een wijn die schittert bij schaal en schelpdieren en lichte visgerechten.