Nicolas Millet Sancerre

De Nicolas Millet Sancerre is een verfijnde witte wijn uit Sancerre, een van de bekendste appellaties van de Loire vallei. In dit gebied staat Sauvignon Blanc centraal en ontstaan wijnen die wereldwijd geliefd zijn om hun frisheid, spanning en uitgesproken mineraliteit.

Het familiedomein Nicolas Millet ligt in het dorp Bué, een van de historische wijnbouwdorpen van Sancerre. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende hellingen rond het dorp, waar de druiven profiteren van een gunstige ligging en veel zonuren.

De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en vuursteen. Deze bodems spelen een belangrijke rol in het karakter van de wijn en geven Sancerre zijn herkenbare frisse structuur en minerale spanning.

De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst waarna de fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Door deze vinificatie blijft het frisse en aromatische karakter van de druif volledig behouden.

In het glas heeft de wijn een heldere lichtgele kleur met een groene schittering. In de geur komen aroma’s naar voren van citrus, limoen en groene appel, aangevuld met tonen van kruisbessen, witte bloesem en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn fris, levendig en strak, met een mooie balans tussen aromatisch fruit en levendige zuren. De afdronk is verfrissend en mineraal.

Perfect bij

🍽 Crottin de Chavignol, de beroemde geitenkaas uit de streek rond Sancerre
🐟 Ceviche
🦪 Oesters en schaal en schelpdieren
🥗 Salade met geitenkaas, appel en walnoten
🌱 Lichte, frisse gerechten met groenten of kruiden

De Nicolas Millet Sancerre laat prachtig zien waarom Sauvignon Blanc uit de Loire zo geliefd is. Een frisse en elegante wijn die perfect combineert met vis, schaal en schelpdieren en geitenkaas.