Torelló 50 Lliures Xarel-lo

Deze Xarel-lo is allesbehalve een simpele dorstlesser. De naam “50 Lliures” verwijst naar de prijs die de familie Torelló in 1395 betaalde voor het landgoed Can Martí — een eerbetoon aan zes eeuwen geschiedenis. Maar de wijn is allesbehalve oud en stoffig: modern gemaakt, rijk van smaak, en uniek in opbouw.

Wat deze wijn écht bijzonder maakt, is dat hij rijpt op vijf verschillende manieren: in roestvrij staal, betonnen ei, klei-amfora, houten vat én op de lies. Het resultaat? Een witte wijn met complexiteit, structuur en een zeldzaam mooie balans tussen frisheid en diepgang.

In het glas lichtgoud met een vleugje koper. De geur is expressief: citrus, anijs, rijpe appel, venkel, witte bloemen en subtiele toast. In de mond proef je spanning én zachtheid: limoen, gele appel, amandel en een lichte ziltigheid. Stevige zuren en een romige textuur zorgen voor een lange, gastronomische afdronk.

Perfect bij:
🐓 Pollo al ajillo (kip met knoflook en witte wijn)
🐙 Octopus met paprikaolie en aardappelcrème
🦑 Gevulde inktvis met peterselie en citroen
🧀 Afgeroomde Spaanse schapenkaas of bloemige geitenkaas