Valmiñor Albariño

De Valmiñor Albariño komt uit Rías Baixas, een van de bekendste witte wijnregio’s van Spanje, gelegen in Galicië aan de ruige Atlantische kust. Dit gebied staat wereldwijd bekend om zijn levendige en mineraalrijke Albariño wijnen die perfect aansluiten bij de gastronomie van de regio.

De wijngaarden liggen dicht bij de oceaan en profiteren van een koel Atlantisch klimaat met veel zeewind en neerslag. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun frisse zuren en aromatische intensiteit. De bodems bestaan voornamelijk uit graniet en zand, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit van de wijn.

De wijn wordt gemaakt van 100% Albariño, de belangrijkste druif van Rías Baixas. Deze druif staat bekend om zijn aromatische karakter, frisse zuren en verfijnde structuur. In dit kustgebied worden de wijnstokken vaak geleid op pergola systemen, waardoor de druiven goed kunnen ventileren in het vochtige klimaat.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst waarna de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Hierdoor blijft het pure fruitkarakter van de Albariño optimaal behouden.

In het glas heeft de wijn een heldere lichtgele kleur met een groene schittering. In de geur komen aroma’s naar voren van limoen, groene appel en witte perzik, aangevuld met tonen van bloesem, citruszeste en een subtiele ziltige mineraliteit. In de mond is de wijn fris, levendig en strak, met een mooie balans tussen fruit, zuren en mineraliteit. De afdronk is verkwikkend en licht zilt, wat typerend is voor Albariño uit deze Atlantische regio.

Perfect bij

🍽 Pulpo a la Gallega, de beroemde Galicische octopus met olijfolie, paprikapoeder en aardappel
🦪 Verse oesters of fruits de mer, waarbij de ziltigheid van de wijn prachtig aansluit
🥬 Gegrilde padrón pepers met zeezout
🍣 Nigiri van zeebaars of sushi met ponzu of Sashimi van hamachi
🐟 Ceviche van dorade met koriander en limoen

De Valmiñor Albariño is een levendige en gastronomische witte wijn die perfect laat zien waarom Rías Baixas wereldwijd wordt gezien als het thuis van Albariño. Fris, mineraal en gemaakt voor gerechten uit zee.