Weingut Schneider am Schlipf Le Blanc (Weissburgunder, Chardonnay)

Romig, mineraal en verfijnd, Bourgondische finesse op zijn Duits

De Weingut Schneider am Schlipf Le Blanc is een elegante witte blend van 60% Weissburgunder en 40% Chardonnay, afkomstig van de kalksteenbodems van de Tüllinger Berg in het Markgräflerland, het meest zuidwestelijke wijnbouwgebied van Duitsland. Gelegen in het grensdriehoeк van Duitsland, Zwitserland en Frankrijk, zijn de wijngaarden van de familie Schneider al eeuwen lang een van de best bewaarde geheimen van de Duitse wijnwereld. Met de Le Blanc laten broers Johannes en Christoph Schneider zien wat er mogelijk is als twee klassieke Bourgondische druivenrassen samen op uitzonderlijk kalksteenterroir groeien.

Twee druiven, één karakter
Weissburgunder, de Duitse naam voor Pinot Blanc, en Chardonnay zijn beide thuishorig in de Bourgogne, maar vinden in het Markgräflerland een eigen, karaktervolle uitdrukking. De Weissburgunder brengt frisheid, bloemen en een elegante lichtvoedigheid, terwijl de Chardonnay zorgt voor body, rijker geel fruit en een subtiele romigheid. Samen vormen ze een blend die groter is dan de som der delen: verfijnd, textureel en met een mineraliteit die onmiskenbaar verwijst naar de kalksteenbodem waarop de wijnstokken wortelen.

Terroir en wijngaard
De druiven groeien op de kalksteenrijke bodems van de Tüllinger Berg, verdeeld over meerdere zorgvuldig geselecteerde percelen. Het bijzondere microklimaat van de Bourgondische Poort brengt warme mediterrane lucht het Markgräflerland in, wat zorgt voor een trage, evenwichtige rijping van de druiven. Het domein, dat al zes generaties in handen is van de familie Schneider, wordt volledig biodynamisch bewerkt, zonder synthetische of chemische hulpmiddelen in de wijngaard.

Vinificatie
De Weissburgunder fermenteert in houten vaten van 500 en 600 liter, terwijl de Chardonnay in barriques vergist. Na de gisting rijpen beide wijnen minimaal 18 maanden op de fijne gistingsdroesem, wat bijdraagt aan de extra diepgang, textuur en complexiteit. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld, met minimale interventie en een laag zwavelgebruik. Eenvoud en precisie, dat is de handtekening van Weingut Schneider am Schlipf.

In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. In de geur komen elegante aroma's naar voren van mirabel, rijpe peer en een vleugje citrus, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een lichte, krijtige mineraliteit. Op het gehemelte is de wijn romig en licht nootachtig van textuur, met een zachte volheid en frisse, minerale zuren die voor spanning en verfijning zorgen. De afdronk is lang, precies en aangenaam droog.

Perfect bij

🍽 Flammkuchen met crème fraîche, ui en spek, het klassieke gerecht uit de aangrenzende Elzas dat de romigheid en mineraliteit van de Le Blanc prachtig in balans brengt
🐟 Gegrilde zeebaars met venkel en citroenboter
🥗 Witte asperges met hollandaisesaus en gerookte zalm
🍄 Risotto met wilde paddenstoelen, Parmezaan en verse tijm
🧀 Gerijpte Comté of zachte brie met appel en walnoten

De Weingut Schneider am Schlipf Le Blanc is een wijn voor wie houdt van elegantie en precisie. Romig, mineraal en met de rust van een domein dat weet wat het doet. Bourgondische finesse, gemaakt in Duitsland.