Weingut Schneider am Schlipf Grauer Burgunder

De Weingut Schneider am Schlipf Grauer Burgunder komt uit Baden, een van de warmste wijnregio’s van Duitsland. Het wijnhuis Weingut Schneider am Schlipf ligt in het zuiden van de regio, vlak bij de grens met Frankrijk en Zwitserland, waar het milde klimaat en de zonnige hellingen zorgen voor rijpe en aromatische druiven.

De wijngaarden liggen aan de voet van het Zwarte Woud en profiteren van veel zonuren en een beschutte ligging. De bodems bestaan uit löss, kalk en vulkanisch gesteente, wat bijdraagt aan structuur en een subtiele mineraliteit in de wijn.

De wijn wordt gemaakt van 100% Grauer Burgunder, de Duitse naam voor Pinot Gris. In Baden levert deze druif wijnen op met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een licht romige structuur.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie richt zich op het behouden van het zuivere fruit en de elegante structuur van de druif.

In het glas heeft de wijn een heldere lichtgele kleur met een zachte gouden glans. In de geur komen aroma’s naar voren van rijpe peer, appel en citrus, aangevuld met subtiele tonen van amandel en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn rond, zacht en elegant, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De afdronk is verfijnd en licht romig.

Perfect bij

🍽 Flammkuchen, een klassieke specialiteit uit de Elzas en Baden met spek, ui en crème fraîche
🐟 Gebakken forel of snoekbaars
🍗 Geroosterde kip of kalkoen
🧀 Romige kazen zoals Munster of Brie
🥬 Groentegerechten met romige accenten of paddenstoelen

De Weingut Schneider am Schlipf Grauer Burgunder laat zien hoe rijk en gastronomisch Grauer Burgunder uit Baden kan zijn. Een veelzijdige wijn die zowel bij de maaltijd als tijdens een ontspannen moment uitstekend tot zijn recht komt.