Brigaldara

Het domein dat Amarone anders ziet

Ten noorden van Verona, aan de ingang van de Marano-vallei in Valpolicella Classico, ligt het landgoed dat zijn naam al draagt in een akte uit 1260. Wat toen als "Bragadara" te boek stond, heet vandaag Brigaldara: 120 hectare grond, waarvan 47 hectare beplant met wijnstokken op hoogtes tussen 130 en 450 meter, verdeeld over drie gebieden van de provincie Verona: Valpolicella Classico, Valpantena en de Oostelijke Valpolicella.

De familie Cesari is eigenaar van het domein sinds 1928. Eerst als gemengd landgoed met wijnstokken, olijfbomen, boomgaarden en graan, daarna steeds verder gespecialiseerd in wijn. In 1979 maakte Brigaldara voor het eerst zijn eigen wijn, en in datzelfde jaar rolde de eerste Amarone van het domein van de fles. Stefano Cesari, die het bedrijf jarenlang leidde en voorzitter was van de druiventelers van de Valpolicella, heeft de zaak inmiddels overgedragen aan zijn vrouw Maria Gilla en zijn zonen Lamberto en Antonio.

De Brigaldara-stijl: frisheid boven kracht

Amarone della Valpolicella is een wijn die in de afgelopen decennia steeds zwaarder, geconcentreerder en alcoholrijker is geworden. Brigaldara kiest bewust de andere richting. Hier is de Amarone licht van voet, fragranter van neus en drinkbaarder van karakter, niet omdat er minder werk in zit, maar omdat de familie gelooft dat typiciteit en frisheid de essentie zijn van wat Valpolicella kan zijn.

Die keuze valt niet in het luchtledige. De Amarone Case Vecie 2019 van Brigaldara ontving de Tre Bicchieri van Gambero Rosso, de hoogste onderscheiding van de meest gezaghebbende wijngids van Italië, een erkenning die bewijst dat frisheid en finesse in de Valpolicella worden herkend en gewaardeerd.

Drie cru's, drie karakters

De wijngaarden van Brigaldara bestaan uit drie afzonderlijke cru's, elk met een eigen identiteit.

Brigaldara is het historische perceel aan de ingang van de Marano-vallei, de plek die het wijnhuis zijn naam gaf. Dit is de grond waarvan de druivenhistorie in 1260 al gedocumenteerd is, met vermelding van wijnstokken en olijfbomen in dezelfde akte.

Case Vecie ligt in Grezzana in de Valpantena, op 450 meter boven de zeespiegel. De hoge ligging zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, ook in moeilijkere jaren. Juist die koude locatie maakt een laat oogstmoment mogelijk, waarna de druiven in een koudere periode van het jaar langzamer en langer drogen, wat de frisheid en de complexiteit van de wijn ten goede komt.

Cavolo ligt in Grezzana op 130 meter, een perceel van twee hectare met wijnstokken die dateren uit 1980 en 2010. De Amarone Cavolo volgt de traditionele productiemethode: de geselecteerde trossen, gekozen op losheid en belichting, drogen gedurende 120 dagen in het droogrek. Daarna rijpt de wijn twee jaar op kleine eiken vaten en vervolgens nog twee jaar op grote eiken vaten voordat hij de kelder verlaat.

De appassimento: geduld als techniek

Wat Amarone onderscheidt van alle andere rode wijnen ter wereld, is de appassimento: het drogen van de druiven na de oogst. Bij Brigaldara worden de trossen handmatig geoogst, geselecteerd in de wijngaard en in kratten gelegd in het fruttaio, het drooghuis op het domein. Gedurende 120 dagen verdampt het vocht uit de druif, concentreren de suikers en aroma's zich, en ontwikkelt zich de diepte die Amarone zo onmiskenbaar maakt.

Na het drogen volgt de vergisting, waarbij de wijn voortdurend in contact blijft met de druivenschillen. Twee keer per dag wordt de vloeistof over de schillen gepompt, halverwege de vergisting aangevuld met een delestage, waarbij de vloeistof volledig wordt gescheiden van de schillen en daarna teruggevloeid, voor maximale kleur en structuurextractie.

Brigaldara wijnen kopen voor thuis

Het domein produceert circa 350.000 flessen per jaar, gecertificeerd met het Equalitas 3E duurzaamheidslabel. In de collectie van Roble Wine Concepts vind je de volledige lijn van Brigaldara, van de toegankelijke Valpolicella Classico tot de topwijnen van de drie cru's.

Perfect bij:
🍝 Pasta met vleessaus of een ossobuco die uren heeft gesudderd
🥩 Wild, lamsrack of gegrild rood vlees bij de Ripasso en Amarone
🧀 Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Stagionato
🍫 Pure chocolade of een bord gedroogd fruit bij de Amarone als dessertbegeleider
🍷 Een proeverij waarbij je de drie gezichten van Valpolicella wilt laten zien

Veelgestelde vragen over Brigaldara

Hoe oud is het domein Brigaldara

De naam Brigaldara verschijnt voor het eerst in een gedocumenteerde akte uit 1260. De familie Cesari is eigenaar van het landgoed sinds 1928 en maakt eigen wijn sinds 1979.

Wat maakt Brigaldara anders dan andere Amarone-producenten

Brigaldara kiest bewust voor frisheid, lichtheid en drinkbaarheid in hun Amarone, in tegenstelling tot de trend van zware, geconcentreerde en hoog-alcoholische stijlen die de afgelopen decennia in Valpolicella dominant waren. De Tre Bicchieri van Gambero Rosso voor de Case Vecie 2019 bevestigt dat deze keuze internationaal erkend wordt.

Wat is appassimento

Appassimento is het drogen van druiven na de oogst. Bij Brigaldara drogen de geselecteerde trossen 120 dagen in het fruttaio op het domein. In die periode verliest de druif vocht en concentreren suikers en aroma's zich. Het resultaat vormt de basis van de Amarone.

Wat is het verschil tussen Cavolo en Case Vecie

Cavolo is een perceel op 130 meter hoogte in Grezzana dat de traditionele Amarone-stijl van Brigaldara vertegenwoordigt, met rijping op zowel kleine als grote eiken vaten voor in totaal vier jaar. Case Vecie ligt op 450 meter in Valpantena, waardoor de druiven langzamer en later rijpen en het droogproces koeler en trager verloopt, wat resulteert in een frissere, meer bergachtige stijl van Amarone.

Zijn Brigaldara wijnen biologisch gecertificeerd

Het domein is gecertificeerd met het Equalitas 3E duurzaamheidslabel, een erkenning voor duurzame wijnbouwpraktijken, waarbij biodiversiteit en ecologisch evenwicht centraal staan.

Kan ik Brigaldara wijnen bestellen in Nederland

Ja, de volledige lijn van Brigaldara is beschikbaar via Roble Wine Concepts voor levering in Nederland.